Ovaj se kolač jako voli u Francuskoj, a davno je osvojio srce. Julia Child, koja je svoju verziju ovog deserta nazvala “Le Glorieux “(slavno). Prema izvornom receptu, kolač se ne priprema potpuno bez brašna. Kad je 1959. objavljen časopis McCall recept za francusku groficu de Toulouse-Latreque, zbog guste teksture kolač je pogrešno rekao da je “bez brašna”, iako malo brašna unutra još uvijek ga ima. S vremenom je brašno potpuno nestalo iz recepta. шоколадного торта. 
Time: 2 час.Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 250 gr maslac, plus za podmazivanje
- Posušen kakao prahom
- 450 gr tamna čokolada (70% kakaa), sitno sjeckana
- 8 velikih jaja, sobne temperature
- 3/4 čl. granulirani šećer
- 1/2 žlice sol
- 2 žlice. l. narančasta tekućina (npr. Gran Marnier; od nije obavezno)
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- Šećer u prahu
Recepti sa sličnim sastojcima: gorka čokolada, naranča alkohol, jaja, ekstrakt vanilije, šećer od glazure, kakao
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Podmažite dno i stranice odvojiva 23 cm. (po mogućnosti od lakog metala); posuti kakao prah, uklanja višak.
- U posudi srednje otpornoj na toplinu kombinirajte maslac s čokoladom stavite posudu preko tave s malo kipuće vode (spremnik ne smije dodirivati vodu). Miješajte dok ne dobijete homogena rastopljena masa. Izvadite zdjelu iz tave i pustite ohladiti na sobnu temperaturu.
- U međuvremenu u velikoj posudi umjereno tucite mikserom jaja velike brzine, granulirani šećer i sol 4-6 minuta. na debeo i zračna masa. Pobijedite narančinim likerom i vanilijom. s gumene oštrice lagano interveniraju u tri rastopljena poteza čokolada (nemojte previše miješati).
- Ulijte tijesto u pripremljeni oblik i pecite 30-40 minuta., dok se rubovi ne uhvate i sredina se podigne, ostajući malo nestabilan. (Tijekom hlađenja kolač će se nastaviti stvrdnuti.) Stavite žičani nosač i ostavite da se potpuno ohladi (u sredini može malo pasti). Uklonite stranice kalupa. Prije pospite tortu posluživanje s kakaom u prahu i šećerom u prahu.
