Korak po korak recept za kolač bez glutena.
Ovaj je kolač lijep i jedva topao, ali nakon hlađenja njegove teksture potpuno se mijenjajući, postajući vrlo gusta.
ремя: 1 час. 25 minuta Teškoća: lagane porcije: 8 – 10 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 110 gr. maslac, plus za podmazivanje kalupa
- 225 gr. tamna čokolada, izrezati
- 3/4 čl. šećer
- 1/3 čl. kakao prah plus za posipanje kolača
- 1/4 žlice sitna sol
- 6 velikih jaja, odvojite bjelanjke i žumanjke
- Šlag za posluživanje
- Posebna oprema: posuda za pečenje s uklonjivim stranice (22 cm.)
Recepti sa sličnim sastojcima: gorka čokolada, jaja, kakao
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C i namastite podijeljeni kalup. Вna srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri rastopiti maslac sa čokolada, često miješajući, dok ne postane glatko. Dodajte šećer kakao, sol i promiješajte da ne ostanu kvržice. Skini se vatru i ohladite nekoliko minuta.
- U međuvremenu u velikoj posudi mikserom umutite bjelanjke srednje velika brzina 2-3 min. za odmjeravanje vrhova. Da se ohladi pomiješajte čokoladne žumanjke, pa otprilike četvrtinu šlaga proteini. Dodajte ovu posvijetljenu masu preostalim umućenim proteinima. umijesiti u gotovo jednolično tijesto (mogu ostati slojevi protein).
- Ulijte tijesto u pripremljeni oblik i pecite 40-45 minuta., sve dok kolač u sredini ne prestane biti mekan. Dajte u potpunosti ohladiti u obliku stavljanjem na žičani stalak (kolač se malo slaže). Skini se kuglice oblikuju i kolač pospite kakaom u prahu. Izrežite na kriške i poslužite sa šlagom.
