Divan kolač s čokoladnim i narančastim punjenjem i slanim karamel. Naranča i čokolada dobro idu zajedno, i slani karamel daje torti zanimljiv aromatični učinak, stvarajući kontrast koji prekida slatkoću. Unatoč pretjeranom slatko, kolač odleti vrlo brzo i zasigurno će postati nokat любого праздника. 
Time: 2sat. 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Torta od spužva od čokoladne torte
- 1 žlica. kakao prah
- 2,5 žlice. premium brašno
- 2 žlice. šećer
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1 žličica soda
- 1 žličica sol
- 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 3/4 čl. biljno ulje
- 1/2 žlice. kiselo vrhnje
- 2 žlice ekstrakt vanilije
Šapat ganache
- 2 žlice. masna krema
- 350 gr sitno sjeckane tamne čokolade
- Prstohvat soli
- 1/4 čl. narančasta confiture
Montaža kolača
- U prilogu recept za čokoladni biskvit
- 1 žlica. l. narančasta confiture
Slana karamela
- 1/2 žlice. šećer
- 1 žlica. l. kukuruzni sirup
- 1/4 čl. masna krema
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- Pahuljice morske soli, za garniranje
Recepti sa sličnim sastojcima: biskvit, vrhunsko brašno, jaja, vrhnje, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije, džem od naranče, karamela, sirup, pahuljice morske soli, tamna čokolada, kakao
Priprema recepta:
- Napravite ganache: toplu kremu, čokoladu i sol vodena kupelj. Da biste to učinili, stavite lonac s ključalom na štednjak s vodom stavite na njega posudu otpornu na toplinu, tako da voda nema dotaknuo njezino dno. Miješajte dok se čokolada ne otopi i izmori postat će homogeni. Uklonite zdjelu s vatre, dodajte marmeladu i Promiješati. Ostaviti u hladnjaku dok se ne zgusne, ali ne dok stvrdnjavanje, od sat do jednog i pol.
- Skupite tortu: stavite jednu tortu na tanjur i poklopite 1 Čl. l. džem. Ohlađenu ganache umutite mikserom otprilike minuta ispod ispod prosječne brzine dok ne postane prozračno (nije) pretjerivati). Uzmite čašu ganachea sa klizačem i nanesite je na vrhu sloja konfiguracije. Pokrijte drugom tortom. Pokrijte cijelu kolač s preostalim šlagom ganache. U hladnjaku i spremite. sve do vremena kad služite.
- Napravite karamelu: skuhajte šećer i kukuruz sirup u loncu na srednje jakoj vatri. Kuhajte oko 4 minute, rotiranje tave, ali ne miješanje dok se smjesa ne stekne jantarna nijansa. Maknite s vatre, dodajte vrhnje i maslac i lagano miješajte dok ne postane glatko. Izdvojite za 15 – 20 minuta, povremeno miješajući dok se smjesa ne ohladi, ali još uvijek tečna. Pokrijte dobiveni kolač od karamele i pospite vrh s morskom soli.
- Tortu poslužite 2 sata; rezati toplim nožem.
-
Čokoladna spužva torta (osnovni recept)
Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Podmažite dva 23 cm. okrugli oblici za kolač sa posebnim maslacem ili pokriti sprejom i pokriti dnom pergament papir.Dodajte kakao u prahu i 1/2 žlice. kipuće vode u srednju zdjelu i miješajte dok ne postane glatko. Pomiješajte u velikom zdjelu brašna, šećera, praška za pecivo, sode i soli. Dodajte jaja biljno ulje, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije i pomiješajte ih mikserom jednu minutu dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na niska; ravnomjerno sipati smjesu kakaa u prahu dok se gotovo ne napuni miješajući, a zatim miješajte do kraja silikonskom lopaticom. (tijesto treba biti tekućina.)
- Razvaljajte tijesto između dva oblika. Neka bude bolje raširite, kucnite obrasce na stolu. Pecite 30 do 40 minuta. Spremnost biskvita može se utvrditi probijanjem po sredini čačkalica. Ako ostane suha, onda je torta spremna. Izvuci pećnicu i ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim prebacite nožem po rubovima oblikujte i izvadite kolače tako da se ohlade do kraja. ukloniti pergamentni papir. Po želji kekse možete poravnati rezanjem vrhovi im dugačkim nazubljenim nožem.
