Čokolada “Brownie” s umakom od karamele – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish:Steve Girelt Vrijeme: 1 sat. Težina: lako Količina: 12 kolača U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za brownie:
- 250 gr maslac
- 250 gr i 200 gr. poluslatka čokolada
- 100 gr. nezaslađena čokolada
- 3 vrlo velika jaja
- 1,5 tbsp. l. instant kava
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
- 1 žlica. i 2 žlice. l. šećer
- 0,5 tbsp. plus 2 žlice. l. premium brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 0,5 tsp gruba sol
Za ukras:
- 80 – 100 gr. karamel umak
- 2-3 žlice pahuljice morske soli
Recepti s sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, jaja, brašno premium, ekstrakt vanilije, pahuljice morske soli, karamela, kava
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Ulje i pospite brašnom posudu za pečenje dimenzija 20 do 30 cm i stavite 2 trake pergamentni papir preklapajući se tako da papir prelazili su rubove forme. Otopite maslac, 250 gr. čokolada i nezaslađene čokolade zajedno na vodenoj kupelji u srednje velikoj zdjeli. Ostavite da se ohladi 15 minuta. U velikoj zdjeli promiješajte (bez bičenja) jaja, kava, vanilija i šećer. Umiješajte čokoladnu smjesu i smjesu jaja zajedno, ostavite da se ohlade na sobnu temperaturu.
- Ulijte 0,5 žlica u zdjelu srednje veličine. brašno, prašak za pecivo i sol, dodajte sve u čokoladnu smjesu. Dodajte preostalih 200 c. čokolade i 2 žlice. l. brašno u zdjeli i dodajte im čokoladu smjesa. Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljenom jelu. Pecite 35 minuta, lijepljenje čačkalice treba ostati čisto. Ne pecite predugo! Čim izvadite kolače iz pećnice, stavi staklenku karamelnog umaka bez poklopca u mikrovalnu i zagrijavajte dok umak ne postane tečan. Promiješajte. Karamelu ravnomjerno rasporedite po smeđoj vrućoj pecivu i pospite morskim putem sa soli. Ohladiti u potpunosti i izrezati na 12 duguljastih dijelovi.Recept za brownie s fondantom.