“Za ovaj čisto američki desert, cupcakes, uzeli smo osnova vašeg omiljenog blagdanskog kolača, i podijelila ga na porcije. Ništa se nismo poduzeli da ispečemo tortu u komponente, sve se ispostavilo dobro “, – tako je odlučila ekipa kuhara. Vrh prilikom pečenja postaje bujna i skriva punjenje u sebi, to su jabuke s cimetom, muffini se mogu ukrasiti šlagom i kiselim vrhnjem. друзьями: 
Time: 2 час. 30 minuta Težina: lako Količina: 1 2 cupcakesa. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
muffins
- 1,5 tbsp. premium brašno
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 1 žličica mljeveni cimet
- 1/4 žlice naribani muškatni oraščić
- 1/4 žlice sitna sol
- 3/4 čl. granulirani šećer
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 165 gr. rastopljeni maslac
- 2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice. mlijeko, plus 1 žlica. l. za podmazivanje
- Posebna oprema: slastičarska vreća ili velika paket zip
punjenje
- 3 srednje jabuke, jezgru, ogulite i nasjeckajte komadi 0,3 cm.
- 3 žlice. l. granulirani šećer plus za posipanje
- 1 žlica. l. limunov sok
- Veliki prstohvat mljevenog cimeta
- Prstohvat sitne soli
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, plus rastopljeni maslac za podmazivanje
- 2 žlice brašno
Šlag
- 3/4 čl. masna krema
- 2 žlice. l. šećer u prahu
- 1 žlica. l. kiselo vrhnje
- Mljeveni cimet koji treba posipati
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, vrhnje, kiselo vrhnje, mlijeko, ekstrakt vanilije, jabuke, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Za nadjev. U srednje jakoj tavi rastopite maslac umjerena vrućina. Dodajte jabuke, šećer, limunov sok, cimet i sol i kuhajte, često miješajući, oko 6 minuta, dok jabuke ne budu jabuke postat će meka, ali još uvijek elastična, a tekućina će lagano krenuti kuhati. Dodajte brašno i miješajte dok se tekućina ne zgusne. Uklonite tavu s vatre i ostavite da se punjenje potpuno ohladi. Rasporedite između 12 kalupa. Odložite.
- Na sredinu pećnice stavite rešetku i zagrijte na 170 ° C. Papirnate tartlete premažite poklopcem za muffine od 12 dijelova, premazati sprejom za kuhanje bez lijepljenja.
- Za kolače. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol. U drugom srednjem kapacitetu umutite šećer i jaja oko 2 minute. do lagane kremaste teksture. Nastavljajući miješati, postupno uvaljajte rastopljeno kremasto ulje, zatim dodajte vaniliju. Postavite srednje nisku brzinu mikserom i dodajte pola mase brašna. Zatim dodajte mlijeko preostala brašnasta masa. Ne tuku se predugo. Tijesto će biti tekućina, kao za palačinke; sipati u mjernu šalicu do bilo je lakše ispuniti obrasce za kolače.
- Podijelite tijesto u pripremljene kalupe. Vrh dodaj u svaki oblik jabučnog punjenja. Pecite 15 minuta. (cupcakes će biti prilično bujna). Izvadite kalup iz pećnice, lagano premažite muffine vrh premažite rastopljenim maslacem i pospite šećerom. Nastavite peći još 6-8 min., Dok vrh koji se diže oko punjenja nije počinje proljeće kad se pritisne. Ohlađene kolače ohladite u obliku nekoliko minuta, a zatim prebacite na rešetku do kraja hlađenjem.
- Za preljev. U srednjem kapacitetu pobijte mikserom krema umjereno velike brzine, šećer od glazure i kiselo vrhnje za stvaranje mekih vrhova. Stavite u slastičarsku vrećicu ili vrećicu kopčom (urežite vrh). Istucite serviranje šlaga svaki kolač (ne pokrivajte cijelu površinu) i pospite cimet.
