Chutney – tradicionalni indijski začinjeni voćni umak – jabuke, tropsko voće, uz dodatak korijena đumbira i ljute paprike. Umak se pire i koristi za obojenje okusa. glavno jelo. Stol ukrašava svojom svijetlom bojom i čini jelo intenzivnije i izražajnije. Brusnica Chutney na sir, perad ili svinjetinu, zahvaljujući slatkom i kiselom вкусу. 
Time: 35 мин. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 450 gr svježe ili odmrznute brusnice (oko 4 žlice.)
- 1 oguljena i nasjeckana jabuka
- 3/4 čl. grubo nasjeckano suho voće (suhe šljive, grožđice, suhe marelice)
- 1,25 Art. šećer
- 1 žličica mljeveni đumbir
- Pinči klinčića
- 1/4 čl. jabučni ocat
- 1/2 žlice. pečene i nasjeckane pekan
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, brusnice, suve šljive, grožđice, jabučni ocat, pekan, mljeveni đumbir, klinčići, chutney umak
Priprema recepta:
- U tavu stavite sve brusnice, osim 1 žlice. Dodajte jabuku suho voće, šećer, đumbir, klinčiće, prstohvat soli, octa i 1 žlica. voda. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri; kuhati povremeno miješajući 15-20 minuta dok bobice ne puknu i umak zgusne.
- Dodajte preostalih 1 žlicu. brusnice i kuhajte 3-4 minute., dok bobice ne omekšaju. Maknite s vatre i dodajte pekmez. Ohladite, premjestite jabučni krompir s cijelim bobicama brusnice lonac i stavite u hladnjak na 3 sata umak u hladnjaku do 2 tjedna.Recept za chutney s jabukama i brusnice.
