Chernivtsi chala

Detaljan recept za izradu domaćih kolača s fotografijom. друзьями: The photoPosuđe: Maggie Glaser Trajanje: 1 sat. Težina: lako Količina: 2 kruh Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 1 paket (7 g.) Kvas velike brzine
• 3 i 3/4 čl. brašno za pečenje
• 3/4 čl. topla voda (otprilike 43 ° C)
• 2 jaja kategorije CO plus 1 jaje za premazivanje
• 1/2 žlice. biljno ulje
• 1,5 tsp stolna sol
• 1/4 čl. šećer
• Sjemenke sezama za posipanje

Recepti s sličnim sastojcima: tijesto od brašna, tijesto kvas, jaja, sezamovo sjeme

Priprema recepta:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte kvasac i 3/4 žlice. brašno tada pomiješajte ih s toplom vodom do glatka. ostaviti, bez prekrivanja, 10-20 minuta, sve dok postupak fermentacije ne započne, i smjesa se ne podiže malo.
2. U uzdignuti kvasac pomiješajte 2 jaja, maslac, sol i šećer, miješajte dok se jaja ne odvoje i sol i šećer rastopit će se. Odmah pomiješajte rukama ili drvenom žlicom 3 preostali čl. brašno.
3. Kad se smjesa pretvori u “razbarušanu” kuglu, položite je radnu površinu i mijesiti tijesto dok ne postane mekano i homogena, ne više od 10 minuta (U ovom trenutku natopite posudu vrućom vode tako da se može lako oprati ako ga namjeravate koristiti za dizanje tijesta).
4. Stavite tijesto u toplu čistu zdjelu i prekrijte hranom Film. Ostavite da se tijesto udvostruči za oko 2 sata. ovisno o temperaturi u kuhinji.
5. Pokrijte 1-2 velika lima za pečenje (ovisno koliko ih ima) pekmez ćete napraviti) pergamentnim papirom ili ih namažite maslacem. Tijesto podijelite na 2 dijela (450 gr.) Za mala peciva, ostavi jedan komad (700 gr.) za kruh kruha (ti isto dovoljno tijesta da napravite 3 peciva), ili podijelite na 16 dijelova (55 gr.) da napravite peciva.



6. Oblikujte kruh u pletenicu ili bilo koji drugi željeni oblik, položite na pripremljene listove za pečenje i prekrijte hranom Film. Pustite 3 puta, otprilike 1-1 sati 30 minuta.
7. U to vrijeme, 30 minuta prije pečenja, postavite stalak na gornju i donju trećinu pećnice, ako koristite 2 lista pečenja, ili u gornju trećinu pećnice stavite 1 žičani nosač ako koristite 1 lim za pečenje. Izvadite sve rešetke iznad njega. Zagrijte pećnicu na 180 ° C
8. Preostalo jaje premažite prstohvatom soli za podmazivanje kruh.
9. Kad se peciva povećaju u volumenu tri puta i neće šunjati, ako ih lagano pritisnete prstom, namažite ih lezone. Po želji pospite sjemenkama maka ili sezama.
10. Pecite peciva u pećnici 15-20 minuta, valjci težine 450 g. – 25-35 minuta ili jedan za 35-45 minuta, dok ne dobiti smeđu boju.
11. Nakon 20 minuta zamijenite peciva od početka kuhanja, tako da ravnomjerno smeđu. Ako velika kruh prebrzo porumeni, pokriti folijom. Kad kruh bit će gotov, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi rešetke.