Četiri sireva – mocarela, parmezan, rikota i azijago – dodati će vaša tjestenina ima nezaboravan okus i zadivljujuću teksturu. I komadi sunčano sušena rajčica u mirisnom umaku dodati će potrebnu rajčicu kiselost i bogatstvo, što dobro ide uz sireve. Budući da se ova tjestenina peče u pećnici, prvo je pospite posuti krušnim mrvicama, pečenim češnjakom, začinskim biljem i naribani parmezan. Tako će nakon pečenja jelo biti ukusno hrskava korica. Veliki plus ove paste je onaj prije pečenjem može se smrznuti. Ovo će vam pomoći da planirate unaprijed. priprema za svečanu večeru ili, obrnuto, brzo i ukusno nahrani goste koji su iznenada stigli. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 35 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6-8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 limenka 800 gr. Konzervirana krema od rajčica, mljevena ručno
- 450 gr mezzi rigatoni tjestenina
- 120 gr. focaccia s ružmarinom, tostirana i narezana na kockice (oko 2 žlice.)
- 0,5 tbsp. ribani parmezan (oko 30 gr.)
- 0,5 tbsp. nasjeckani peršin
- 0,5 tbsp. grubo nasjeckane sušene rajčice (ne u ulju)
- 450 gr narezana mozzarela
- 1,5 žlica. naribani sir Asiago (oko 180 gr.)
- 220 gr ricotta
- 1 glava češnjaka
- 2 žlice. l. maslinovo ulje + po želji za podmazivanje oblik
- 1 luk, sjeckani
- 1 korjena koromača, tanko narezan + 1 žlica. l. rezan grančice komorača
- 0,5 tsp pahuljice crvene paprike
- 2 žlice. l. paradajzna pasta
Recepti s sličnim sastojcima: šljiva rajčica, tjestenina rigatoni, focaccia kruh, parmezan, peršin, sušena rajčica, sir mocarela, azijago sir, rikota, češnjak, luk, komorač luk, pahuljice crvene paprike, pasta od rajčice
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Odrežite stranu češnjaka na pola, golih klinčića. Donju polovicu češnjaka zamotajte u foliju i pecite dok ne postane vrlo mekano, oko 20 minuta. ogulite gornju polovicu i nasjeckajte češnjak.
- U velikoj kotli ili u tavi na umjerenoj vatri zagrijte 2 Čl. l. maslinovo ulje. Dodajte luk i sjeckani komorač i miješati pržiti oko 3 minute. Dodajte nasjeckani češnjak i crvene paprike i pržiti, miješajući, dok češnjak ne omekša, još oko 2 minute. Dodajte pastu od rajčice i 1 žličicu. sol. kuhar, miješajući dok povrće ne omekša, oko 3 minute. dodati rajčice i 4 žlice. voda; Promiješati. Povećajte toplinu do umjereno jaka i umak do vrenja, a zatim smanjite toplinu na umjerenu slaba i kuhajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne malo, oko 30 minuta.
- U međuvremenu ponesite veliki lonac slane vode u kuhati. Dodajte pastu i kuhajte kao što je preporučeno na pakiranje. Ocijedite, isperite pastu pod hladnom vodom.
- Ogulite fokaciju u obrađivaču hrane na krupne mrvice. Isjecite pečeni češnjak od luka i dodajte ga u procesor hrane, stavljajući tamo 1/4 žlice. parmezan i peršin; vijugajte više nekoliko puta da sve promiješamo. Odložite krušne mrvice.
- Lagano namastite posudu za pečenje veličine 22 x 32 cm. U umaku dodajte tjesteninu i sušene rajčice i zelje komorač, mocarela, Asiago i preostalih 1/4 žlice. parmezan i peršin; Promiješati. Prebacite u pripremljeni obrazac za pečenje. Na vrh stavite ricottu i pospite krušnim mrvicama krušne mrvice.
- Pokrijte tavu folijom i pecite 30 minuta. tada uklonite foliju i nastavite peći do zlatno smeđe boje i kipuće preljeve, oko 15 minuta više. Neka se tepsija odmori 10 minuta prije posluživanja.
primjedba
Tjesteninu možete zamrznuti! Kuhajte pastu do kraja koraka 5, zatim posudu čvrsto pokrijte folijom i zamrznite do 3 tjedna. Peći na 220 ° C, ne odmrzavajući, prekriveno u roku od 1 sata. Zatim uklonite foliju i pecite još 25-30 minuta.
