Meksičke mekote kampanje su vrlo slične našim lisicama “jezike” s jedinom razlikom što se nakon pečenja namažu neko vrijeme ispod grijaćeg elementa pećnice napraviti šećer rastopljeni i karamelizirani. Ako već imate spreman puf tijesto, a zatim pripremiti kampanje nije teško. Nasjeckajte pospite šećerom i pecite. Puhovi postaju prozračni hrskava i vrlo ukusna. Iznutra nisu slatki i skladni u kombinaciji s gornjom kore šećera. Bolje ih poslužite u istom dan kad su se pekli. Pokušali ste s jednim napuhom, ne možete остановиться! 
Time: 30 мин. Teškoća: lako Količina: 36 lisnatih recepata Recepti koriste mjerne posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr lisnato tijesto
- 0,5 tbsp. šećer
Recepti s sličnim sastojcima: lisnato tijesto, šećer
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Postavite rešetku pećnice na prosječna razina.
- Stavite tijesto na lagano brašno radnu površinu. i razvaljajte u sloj debljine otprilike 0,5 cm. velikodušno na vrhu tijesta pospite šećerom, oko 0,5 tbsp. šećer 450 gr. Test. Lagano gurnite šećer u tijesto roladom kako biste ga zalepili.
- Oštrim nožem ili nožem za pizzu izrezajte tijesto 7 kvadrata, a zatim svaki kvadrat – u 2 trokuta. Trokut lagano prebacite na lim za pečenje premazati, pazeći da ne posipaju šećer. Teflonski premaz omogućuje vam pečenje nekoliko serija bez pranja posude nakon svaki, ali ako nemate takav lim za pečenje, tijesto izravno stavite površinu obične bez podmazivanja uljem. Tijekom pečenja nemojte omesti se drugim stvarima, u protivnom će svi vaši puhovi izgorjeti!
- Pecite oko 15 minuta ili dok ne porumeni izgledaju bujno i spremno. Vrh bi trebao biti zlatan boje, a šećer se ne smije karamelizirati. Brza zamjena lim za pečenje ispod grijaćeg elementa i ostavite ga na nekoliko sekunde za karamelizaciju šećera posipa. Odmah smjena do rešetke za hlađenje. Karamelizirani šećer je jako vruć. Ne iskušavajte puffe izravno iz pećnice. Dajte im nekoliko minuta ohladiti i stvrdnuti, onda možete jesti.
- Puffi su vrlo lagani i hrskavi.
