Kola od bundeve s cimetom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. Poteškoća: srednja Posluživanje: 24 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Testo od kvasca od bundeve
- 1,5 tbsp. punomasno mlijeko
- 1/2 žlice. biljno ulje
- 1/2 žlice. granulirani šećer
- 1 vrećica (2 i 1/4 žličice) aktivnog suhog kvasca
- 1 žlica. pire od bundeve
- 4,5 žlice. vrhunsko pšenično brašno, plus više za gnječenje, tijesto za prah i valjanje
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice mljeveni đumbir
- 1/4 žlice muškatni oraščić
- 1/2 žlice s praškom za pecivo
- 1/2 žlice soda bikarbona
- 1/2 žlice sol
- Rastopljeni maslac namastiti tavu
Punjenje orašastih plodova
- 110 gr. (1/2 žlice.) Rastopljeni maslac
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 1/2 žlice. granulirani šećer
- 1/2 žlice cimet
- 1/2 žlice mljeveni đumbir
- 1/4 žlice muškatni oraščić
- 1 žlica. sitno sjeckani pecivi
Šlag od vrhnja
- 230 gr. skuta, omekšali
- 1 i 3/4 čl. – 2 žlice. šećer u prahu
- 1/4 čl. punomasno mlijeko, plus više po potrebi
- 2 žlice. l. (30 gr.) Rastopljeni maslac
- Prstohvat soli
Recepti s sličnim sastojcima: pire od bundeve, više brašna sorte, kvasno tijesto, skuti sir, mlijeko, cimet, đumbir mljeveni oraščić, orašasti plodovi, smeđi šećer, šećer prah
Priprema recepta:
- Kuhajte tijesto: U velikoj posudi pomiješajte mlijeko, biljno ulje i granulirani šećer. Zagrijte, ali nemojte kuhati onda uklonite tavu sa štednjaka i ostavite da se ohladi tako da je moguće dodirnite površinu smjese. Ulijte kvasac i ostavite da odstoji u roku od 5 minuta. Pomiješajte s pireom od bundeve.
- Kombinirajte 4 žlice. brašno s cimetom, đumbirom i muškatnim oraščićem. Ulijte u tavu sa smjesom kvasca i miješajte dok ne postane glatko Država. Pokrijte tavu kuhinjskim ručnikom i stavite unutra toplo mjesto, bez propuha 1 sat.
- Nakon 1 sata, tijesto treba da se digne i udvostruči u volumenu. Umiješajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i preostale 1/2 žlice. brašno.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Ulje 3 okrugla kalupa za pita ili velika posuda za pečenje.Ostavite tijesto na pobrašnjeno prosijte radnu površinu i oblikujte pravokutnik. Ako je tijesto ljepljiv, velikodušno pospite brašnom kako bi tijesto moglo djelovati. Razvaljajte tijesto u veliki pravokutnik dimenzija 45 do 60 cm.
- Pripremite nadjev: tijesto prelijte rastopljenim maslac i prstima razmažite po cijeloj površini pravokutnik. U srednjoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, granulirani šećer, cimet, đumbir i muškatni oraščić. Pospite ovom smjesom cijelu površinu tijesta. Pospite 1/2 – 3/4 žlice. sjeckani orasi pekan.
- Polazeći od daleke strane, razvaljajte tijesto u veliku, usku valjati kako bi bio uredan. Začepite šav i položite valjati šav dolje. Izrežite na kriške debljine 1 – 2 cm i stavite u pripremljenom obliku. Ostavite da se peciva dignu za 20 min.
- Pecite peciva dok ne poprime zlatno smeđu boju rubovi, 15 do 18 minuta.
- Pripremite kremu od skute: dok se peku peciva, napravite glazuru kombinirajući skuti sir, šećer u prahu, mlijeko, maslac i sol u zdjeli s električnim mikserom. Umutite dok klima dodavanjem više mlijeka ako želite više tanka glazura.Širiti ohlađene kolutove glazurama. posipati oljuštite, a zatim ostavite da odstoji 15 minuta prije služi za otvrdnjavanje glazure.
