Bundeva šljiva – cjeloviti recept za kuhanje. друзьями: 
Time: 1 hour. 55 min. Težina: srednje Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 500 gr. bučna kaša, po mogućnosti slatka bundeva sorte
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 1/2 velikog luka, po mogućnosti kultivar Walla Walla, Maui ili drugi slatki luk
- 1 češanj češnjaka, dobro nasjeckan
- 3 žlice. l. ocat 5%
- 3 velike kriške svježeg đumbira
- Veliki prstohvat kajenske paprike, ili po ukusu
- 1 žličica mljevena senf
- 1/2 žlice. smeđi šećer
- 1/2 žlice. džem od marelice
- 1 žličica mljeveni cimet
- 1/2 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 1 žlica. grožđice
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- Sok od jednog limuna
- 1 crvena čili paprika, bilo koju sortu po vašem izboru, kuhajte cijelu i odbacite nakon kuhanja
- Brie sir
Recepti s sličnim sastojcima: umak od chutney-a, pire od bundeve, Džem od marelice, korijen đumbira, čili papar, kajenski biber mljeveni oraščić, muškatni oraščić, cimet, grožđice
Priprema recepta:
- Stavite sve sastojke u tavu i lagano pirjajte pirjajte dok se ne zgusne. To vam oduzima 1 ili 2 sata, ali vrijedi to okusiti bundeve sipke sa brie sirom. Bundeva Chutney mogu varirati ovisno o odabranoj vrsti bundeve. neki bundeve su suše od ostalih, stoga dodajte 1/2 žlice. sok od jabuke. Najvažnije je sporo kuhanje i strpljenje. Uživajte u bundevoj buči s sirom, krekerima, tostom ili Govedina!
