Brownie “Rocky Road” – detaljan recept za kuhanje.
Autorica recepta – Martha Stewart – poznata kulinarska voditeljica prijenos
Time: 1sat. 30 minuta Teškoća: lako Količina: 8 kolača u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za kolače:
- 1 žlica. grubo sjeckani orasi (neobavezno)
- 250 gr nezaslađena čokolada
- 225 gr. maslac, plus za podmazivanje kalupa
- 5 velikih jaja
- 3,5 žlice. šećer
- 2 žlice instant kava (espresso)
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
- 1,6 žlice. premium brašno
- 1/2 žlice sol
- 100 gr. grubo nasjeckanu poluslatku čokoladu
Za dolijevanje:
- 110 gr. nasjeckanih oraha
- 200 gr. grubo nasjeckanu poluslatku čokoladu
- 2 žlice. mali marshmallows
Recepti sa sličnim sastojcima: poluslatka čokolada, jaja, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, orasi, kava, bijeli slez
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Rasporedite nasjeckane orahe pečeni orasi. Stavite u pećnicu na 5-10 minuta, dok aroma se neće pojaviti. Stavite orahe u zdjelu da se ohlade. Podignite temperaturu pećnice na 200 ° C. Posudica za pečenje (23 x 33) vidi) prekrijte pergamentnim papirom i obilno ih namažite kremom ulje; u posudi otpornoj na toplinu ili gornjoj posudi dvostruki bojler kombinirati nezaslađenu čokoladu i maslac. mjesto preko lonca kipuće vode i pustite da se smjesa potpuno rastopi. Maknite s vatre i stavite na stranu.
- Umutite jaja u zdjelu električnog miksera s nastavkom za lopaticu, šećer i espresso u prahu velikom brzinom na lagani zrak konzistencija – oko 5 minuta. Postavite na nisku brzinu, dodajte čokoladnu masu i vaniliju, dobro promiješajte. Polako dodajte brašno i sol; tuku kombinirajući ih s tijestom. Promiješajte nasjeckani čokoladu i pečene orahe. U pripremljeno tijesto stavite tijesto oblikovati.
- Pecite oko 35 minuta, dok se rubovi ne osuše i po sredini ostat će mekana. Izvadite iz pećnice. U srednjoj zdjeli pomiješajte nasjeckane orahe, komade čokolade i marshmallows. Ravnomjerno rasporedite smeđe preko te smjese, prekrivajući ih. opet stavite u pećnicu i nastavite peći oko 5 minuta, do čokolade djelomično se otopi, a marshmallows neće postati mekani i pomalo dobiti smeđu boju. Lezite na žičani stalak i ostavite da se ohladi 20 min. Narezanim nožem izrezati na 8 kvadrata. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Držite se čvrsto kapacitet ne više od 2 dana.
