U posljednje vrijeme, čak i na velikim zabavama ili praznicima, sve postaju popularniji zalogaji s crudite – sirove ili blanširano povrće servirano cijelo ili nasjeckano. I tako da se ovi zdravi, ali jednostavni zalogaji ne izgube na stolu, ali spektakularno je ukrašeno, kuhari pribjegavaju raznim trikovima u posluživanje. Pokušajte, na primjer, krumpir zamotan u kriške pršut. Povrće Julienne se pakira i vezati trake šunke. Ovdje se slažu kriški koromača, slatke paprike svijetle boje, brokule ili obojene cvasti kupus. Ispada originalno, lijepo i vrlo ukusno. služiti Sirovo vino ili druga alkoholna pića po vašem ukusu. vrijednost jedne porcije: (ukupno 
Kalorije 67, ukupna masnoća 3 g., zasićene masti, bjelančevine 6 g, ugljikohidrati 6 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Teškoća: lagano posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 20 tankih kriški pršuta ili slanine
- 1 korjena koromača, oguljena i sitno sjeckana uzdužno
- Pola narančaste paprike narezane po dužini trake
- Pola crvene paprike, narezano po dužini trake
- Pola žute slatke paprike, narezano po dužini trake
- 10 stabljika brokule blanširano
- Četvrtina glavice cvjetače, podijeljena u cvasti s stabljike, blanširane
- 2 žlice. l. češnjak i limunovo maslinovo ulje
- 1 komad (60 gr.) Parmezana
- sol
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula, kupus u boji, luk od koromača, slatka paprika, pršut, slanina
Priprema recepta:
- Kad radite s jednom kriškom pršuta odjednom, narežite ga na pola. Zamotajte malu hrpu komorača (oko 3 komada) pršut tako da se koromač izboči sa svake strane pršuta.
- Zatim skupite u hrpu od 1 trake paprika različitih boja zamotajte svaku hrpu u pršut tako da paprika strši odozgo i odozdo. Omotajte pršut oko stabljike brokule. Zatim se omotajte stabljike cvjetače. Na povrće rasporedite povrće.
- Premažite maslinovim uljem. Upotrebom rerne ili kore protrljajte parmezan preko povrća; pospite crnim paprom. Poslužite uz senf riba u glaziranom obliku.
