Crisp je popularni američki desert od voća, posuto tijesto s kratkim mrvicama u obliku mrvica od brašna i pečeno unutra pećnica. Gornji sloj mrvica i tvori prekrasnu hrskavu kora, zahvaljujući kojoj se desert nazvao hrskavim, tj “Crisp”. Napravite hrskav od nježnih začinjenih breskva hrskave i prelijte je s umakom od vrhnja i javorov sirup. Kriske poslužite kao samostalan desert ili dodajte žličicu sladoleda od vanilije. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. premium brašno
- 0,5 tbsp. smeđi šećer
- 0,5 tbsp. granulirani šećer
- 0,5 tsp mljeveni cimet
- 0,5 tsp mljeveni muškatni oraščić
- 1/4 žlice sol
- 110 gr. maslac
- 5 – 6 cijelih svježih breskvi (jakih, ne prezrelih), oguljenih s oguliti, prerezati na pola, izvaditi sjemenke (otprilike 0,8 kg).
- Pola limuna
- 7 žlica. l. javorov sirup
- 1,5 tbsp. krema od maslaca 33%
- 3 žlice. l. kukuruzni sirup
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, breskve, smeđi šećer, javorov sirup, kukuruzni sirup, vrhnje, štrudle, muškatni oraščić, cimet
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C.
- U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, smeđi šećer, granulirani šećer, cimet, muškatni oraščić i sol. maslac izrezati na male komadiće i postepeno dodavati u brašno smjesu. Sve dobro promiješajte.
- U drugoj zdjeli narežite breskve na kriške debljine 1,5 cm. Dodajte koricu pola limuna, iscijedite sok i pomiješajte sa breskve. Ulijte breskve 2 žlice. l. javorov sirup. Promiješati. Breskve stavite u mali posudu za pečenje s površinom 20 – 22 vidi i ravnomjerno poškropi shtrezelom. Pokrijte folijom i pecite 15 minuta Zatim uklonite foliju i pecite još 20 do 30 minuta prije pojava hrskavica.
- Napravite kremasti javorov umak. Izlijte podebljano u tavu vrhnje, dodajte preostalih 5 žlica. l. javorov sirup i kukuruz sirup. Zagrijte umak, miješajući na umjerenoj vatri, dok ne porumeni zadebljava i ne smanjuje se za trećinu, otprilike 15 minuta. Gotov umak čuvajte u hladnjaku dok se potpuno ne zgusne. ili ako vam se žuri, stavite posudu u zdjelu s ledom i promiješajte umak, ohladit će se i zgusnuti u roku od 15 minuta. sipati breskve hrskave s kremastim javorovim umakom i poslužite tople.
