Unatoč činjenici da su kolačići prilično nježni, dobro se drži oblika i ne raspada se. Stoga, elegantna “božićna drvca” sa svojim malim detalji će izgledati dobro na svečanom stolu, stvarajući jedinstvena novogodišnja atmosfera. Okus od metvice kolačića čini posebna poslastica, uvodeći element originalnosti друзьями: 
ремя: 7sat. Teškoća: srednja Količina: 48 figuranih kolačića u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
keksi
- 2 žlice. plus 2 žlice. l. premium brašno, dodatno na zagrijana
- 1/8 žlice soda bikarbona
- 1/8 žlice sitna sol
- 1 žličica ekstrakt peperminta
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 veliko jaje
- 165 gr. maslac, sobne temperature
- 1/2 žlice. šećer
- 1/4 čl. šećer u prahu
- Posebna oprema: rezač kolačića 5 cm dugačko božićno drvce i slastičarska vrećica s rupom vrh promjera 0,16 cm. (neobavezno)
Kraljevska glazura
- 230 gr. (približno 1 2/3 st.) šećera u prahu
- 1/4 čl. suha bjelanjka
- 2 žlice. l. bojanje zelene hrane
- 20 kapi bojanja crvene hrane
Božićne kuglice
- 48 čokoladnih mini kapi posušenih slastičarstvom
- Preljev od bijelog tijesta, za posipanje
Recepti s sličnim sastojcima: premium brašno, šećer prah, jaja, ekstrakt metvice
Priprema recepta:
- Za pečenje kolačića: tucite u srednjoj posudi sa soda i sol. Pomiješajte mentu i vaniliju u maloj posudi vilicom ekstrakti s jajetom.
- U posudi umutite maslac sa šećerom i šećerom od glazure stacionarni mikser pri maloj brzini (oko 30 sekundi), dok sastojci se neće kombinirati (ako koristite električne ručni mikser, tukli oko 2 minute). Povećajte brzinu do srednje i tuku, prekidajući usred postupka, tako da strugajte masu sa zidova posude. Trebalo bi biti gotovo kremasta konzistencija (oko 1 minute ili oko 3 minute ručnom miješalicom).
- Smanjite brzinu na nisku, polako unesite smjesu od jaja i tuku dok se sastojci ne sjedine. Ulijte brašna smjesa od 1 žlice. sa klizačem u 2 zaustavljanja, zaustavljajući uređaj nekoliko puta istrljati masu sa zidova zdjele i kolača (ako koristite ručni mikser, povećajte brzinu na vijenci su se nastavili vrtjeti u kondenzacijskom tijestu) .Čim cjelina brašno će intervenirati, povećati brzinu do srednje (ili više) visoko kad koristite ručni mikser) i tucite dok dok tijesto ne postane vrlo jednolično (oko 2 minute ili tako 5 minuta ručnim mikserom).
- Okrenite tijesto iz posude i skupljajte ga u kvržicu. Podijelite masu u dva dijela od približno 300 grama. Oblik iz svake polovice kvadrat s bočnom stranicom od 15 cm i zamotajte u lijepljeni film. mjesto tijesto u hladnjaku najmanje 3 sata ili preko noći.
- Izvadite jedan kvadrat tijesta iz hladnjaka i dajte omekšati dok ne postane duktilna, ali ipak hladno i tvrdo (oko 15 minuta). Postavite rešetke na vrh i donju trećinu pećnice, koja se zagrijava na 177 ° C. Poklopac 2 lim za pečenje s pergamentnim papirom.
- Brašno prosijte na list pergamentnog papira. Učinite isto s kvadratom od tijesta. Razvaljajte ga na lim pergamenta na debljinu otprilike 0,6 cm. Na nekim mjestima podižite formaciju klizanjem metalnom lopaticom ili nožem za tijesto da se izbjegne lijepljenje na pergament.
- Pomoću rezača kolačića duljine 5 cm izrežite “božićna drvca” kao mogu biti bliže jedni drugima. Prebacite ih na pripremljene listove za pečenje, ostavljajući razmak od 2,5 cm između obrađenih predmeta. Skupite ukrase unutra jednu kvržicu, razvaljajte i ponovo izrežite kolačiće. mjesto prazne listove za pečenje u zamrzivaču 10 minuta prije pečenje.
- Pecite izmjenjujući gornji i donji lim za pečenje i okrećući ih usred vremena kuhanja dok „božićna drvca“ ne postanu blago zlatno smeđe boje (18-20 minuta). Ostavite da se kolačići ohlade oko 5 minuta na limu za pečenje, a zatim prenesite na žičani stalak, da se potpuno ohladi (otprilike 30 minuta).
- U međuvremenu izvadite drugi kvadratni komad iz hladnjaka tijesto tako da omekša i bude plastično, ali ostaje hladno i tvrdo (oko 15 minuta). Ponovite postupak s njim. valjanje, rezanje, zamrzavanje i pečenje.
- Da biste napravili Royal Glaze Green: u velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu sa sušenim jajetom. Dodajte 3 žlice. l. vode i tucite električnim mikserom na malo brzinu dok se glazura ne zgusne. Masa treba biti čisto bijela i gusta, ali ne tečna i penasta (Ako se glazura pretjera, to bit će zasićen mjehurićima zraka i bit će teže raditi s njim. ВU tom slučaju pustite masu da odstoji neko vrijeme i smirite se, a zatim snažno tuku silikonskom lopaticom da se postigne homogenosti).
- Dodajte zeleno i crveno obojenje hrane. Umutite dok jednolika distribucija i dobivanje bogatog tamnozelenog u boji. Stavite glazuru u plastičnu vrećicu koju možete zatvoriti i izrežite kut da napravite sitnu rupu (ili ispunite vrećica sladoleda za glazuru s rupom promjera vrha 0,16 cm).
- Da biste napravili božićne kuglice, ispustite se na vrh na svakom “drvetu” popržite tačku glazure i na nju pričvrstite čokoladu mini kap u slastičarskom prahu. Zatim, da biste dobili sliku božićnog drvca, na kolačiće nanesite zelene cik-cak. raspršiti na njima je bijelo tijesto preljev za simuliranje snijega. Dajte dekor otvrdnuti na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat. Napomena Kad se mjeri brašno, žlicom ga premjestite u mjernu šalicu. Brašno bi trebalo slobodno padnite u mjernu posudu, navucite nož na vrh i izvadite višak. Kad se uzima izravno iz ambalaže, brašno zbija, a pečenje postaje suho.
