Tradicija izrade šećera rasprostranjena je u Sjevernoj Americi. kolačiće za Božić, Noć vještica ili, na primjer, Dan žala. takva desert je često ukrašen glazurama, pecivom i izgledom vrlo svečano. Odlična ideja je kombinirati ovo mrvicu poslastica s voljenom kremastom kremom od vanilije. Šarene špagete i kraljevska glazura na desertu čine ga по-настоящему рождественским. 
Time: 9 час. 30 min. Teškoća: lako Serviranje: 10-12 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Jedno pakiranje (470 gr.) Gotovog šećernog tijesta tijesto
- 910 gr. krem sir, sobne temperature
- 2 žlice. granulirani šećer
- 1 žlica. kiselo vrhnje
- 2 žlice. l. ekstrakt vanilije
- 4 velika jaja, sobne temperature
- Preljev od crvenog i zelenog tijesta, za ukras
- 450 gr šećer u prahu (otprilike 4 žlice)
- 2 žlice. l. suha bjelanjka
- Bojanje hrane crvenim i zelenim gelom
- Posebna oprema: dvije slastičarske vrećice sa male okrugle rupe
Recepti s sličnim sastojcima: tijesto od kraćeg tijesta, skuti sir, šećer, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije, jaja, konfeti, šećer od glazure, jaja u prahu
Priprema recepta:
- Na sredinu pećnice stavite rešetku koju prethodno zagrijavate do 177 ° C. Na dnu podijeljenog kalupa za tijesto razvaljajte tijesto za kekse 23 cm torta (koristite dno mjerne šalice za rasporediti i poravnati tijesto). Kuhajte dok se kolač ne skuha. peče se, postaje zlatno smeđa (12-15 minuta). Dajte u potpunosti ohladiti (otprilike 30 minuta). Omotajte dno i zidove odvojivog oblika veliki komad folije i stavite u veliku posudu za pečenje. smanjiti temperatura u pećnici do 163 ° C.
- Umutite krem sir sa granuliranim šećerom u velikom posudu s mikserom na srednjoj brzini 1 minutu. dodati kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Beat dok se sastojci ne pomiješaju. Ručno umiješajte jaja i jedno po jedno dok se ne pretvore u smjesa. (Pazite da ne pretjerate, u suprotnom sira ustat će i njegova će se površina ispucati). Premjestite tijesto na odvojivi oblik. Ulijte toliko tople vode u posudu za prženje, da to razina je dosegla otprilike polovicu visine zidova kalupa.
- Pecite dok se pita ne stegne vani, ali na sredini i dalje će ostati malo pokretni (otprilike jedan sat 20 minuta). Isključite pećnicu i ostavite desert unutra još sat vremena. Premjestite cheesecake iz friteze na žice da se ohladi. potrošiti nožem po rubovima pite i ohladite na sobnu temperaturu. poklopac i hladite najmanje 8 sati.
- Ponovno nacrtajte nož na zidovima kalupa i otvorite ga izvadi kolač sira. Prebacite na poslužavni pladanj ili postolje za tortu. Poravnajte stranice nožem. Stavite slastičarski špricer sa strana sira, pazeći da ne padne na kolač ili gornji dio.
- Kombinirajte šećer od glazure i suho jaje u velikoj posudi sa šlagom proteina. Ulijte 5 žlica. l. voda. Beat mikserom na srednje jakoj brzini da nastanu meki sjajni vrhovi, dodajući na trebate do 1 tbsp. l. voda.
- Stavite otprilike 1/2 žlice. kraljevska glazura u slastičarnici vrećica s malom okruglom rupom u vrhu. razrijediti preostala glazura, dodajući 1 tsp. vode dok nabavite konzistenciju sirupa (otkrit ćete da ste postigli željeno dosljednost kada se na površini nađe tanak mlaz glazure ostatak mase, opet uronjen u nju 8-10 sekundi). Stavite 1 žlicu. razrijeđena glazura u drugoj slastičarskoj vrećici sa mala okrugla rupa. Preostalu masu rasporedite između u dvije male zdjele. Obojte jednu polovicu u crvenu i druga je zelena s gel bojanjem hrane.
- Pomoću guste bijele glazure nacrtajte veliku kašu od sira krug s valovitim rubom. Ostavite obrub širine 2 cm sredinu kruga razrijeđenom bijelom glazurom i raspodijelite je zakrivljena lopata za tijesto kako bi površina bila glatka. Ukrasite glazuru u boji dok se bijela boja ne smrzne. ostaviti sira u kolaču u hladnjaku, tako da premaz ima vremena za postavljanje najmanje 1 sat.
