Korak po korak recept za svečanu pizzu “Novogodišnji vijenac”
Obična pizza od kobasica i feferona pretvara se u novogodišnju Vijenac za blagdanskim stolom. Zahvaljujući ukrasima od tijesta u obliku zlatno smeđi luk i svježi bosiljak ova torta će postati vrlo slatko da ga pojedete.
Time: 1 hour. 50 minuta Teškoća: srednja porcija: 8-10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 češnja nasjeckanog češnjaka
- 1/2 plitkog luka, sitno sjeckani kocke
- 400 gr. konzervirana cijela rajčica bez ognjišta u vlastiti sok, temeljito kaširajte
- 1,5 žlica. svježe lišće bosiljka
- Gruba sol i mljeveni crni papar
- 250 gr slatke talijanske kobasice za prženje, školjke skinuti
- Dvije (450 gr.) Kuglice tijesta s kvascem za sobnu pizzu temperatura
- Pšenično brašno za valjanje
- 1/2 žlice. nasjeckane kobasice od feferona
- 1 žlica. (oko 120 gr.) naribana mozzarela
- 1 veliko jaje, pretučeno
- Prstohvat crvene paprike s čilijem
- Specijalna oprema: okrugla 7,5 cm posudu za pečenje ili rezač za kolače
Recepti sa sličnim sastojcima: češnjak, luk, rajčica, bosiljak, feferone, kobasice (kobasice za prženje), tijesto kvas, vrhunsko brašno, mocarela sir, jaja, crvena paprika pahuljice
Priprema recepta:
- Na njega stavite kamen za pizzu ili obrnuti lim za pečenje rešetku stavite u sredinu pećnice i zagrijte na 200 ° C. Prebaci drugu lim za pečenje i obložite ga pergamentnim papirom.
- U mali gulaš dodajte 1 žlicu. l. ulje, zatim češnjak i luk i pržiti na srednje jakoj vatri dok povrće ne omekša, oko 5 min. Dodajte pire od rajčice, 1/2 žlice. lišće bosiljka, 1 sat l. sol i prstohvat crnog papra i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte umak bez prekrivanja dok umak ne bude zgušnjava, oko 25 minuta.
- Dok se umak kuha, dodajte preostalo u malu tavu žlica ulja i zagrijati do srednje temperature. Dodajte kobasicu mljeti i pržiti, mijesiti ga žlicom, dok meso ne porumeni pržite oko 5 minuta. Maknite s vatre na mljeveno meso ohladio.
- Razvaljajte i razvucite na lagano pobrašnjenoj površini tijesto u dva ravna kruga promjera 30 cm, koristeći 7,5 cm. napravite rupu u sredini svakog kruga napraviti prstenove. (Otvorite rupe).
- Jedan od prstenova stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Na tijesto stavite cijeli umak od rajčice osim 1 žlice. l., čak i vani površina. Pospite mljevenim mesom, paprikom i cjelovitim mocarela, osim 1 žlice. l., ostavljajući rub od 1,5 cm na rubovima. Ostali prsten tijesta pažljivo stavite izravno na vrh i zakačite rubovima kako biste zapekli nadjev unutar tijesta.
- Oštrim nožem narežite tijesto s nadjevom na trakice 3 cm široka, poput sunčevih zraka. (Nemojte rezati tijesto na sredinu, vijenac treba ostati netaknut i nakon toga zadržati formu pečenje. Trebali biste dobiti oko 24 trake.) Oprez uvijte svaku traku dvaput da biste napravili kovrčavu gurnite ih zajedno.
- Da biste napravili luk, razvaljajte i izvucite preostala dva izrezati u pravokutnike od 15 centimetara. Podmažite jedan pravokutnik s umakom od rajčice i pospite mozzarelom. poklopac drugi pravokutnik tijesta i pritisnite rubove. Zavijte tijesto jednom objema rukama u suprotnim smjerovima do oblikujte luk. Na pripremljenu tavu stavite luk pokraj vijenca.
- U maloj posudi pobijte jaje s nekoliko kapi vode. C kulinarskom četkom namažite luk i vijenac jajetom, te pospite sa soli. Stavite posudu za pečenje na vrh prethodno prethodno zagrijani kamen i pecite dok luk ne postane zlatno smeđe boje, oko 20 minuta. Izvadite luk i nastavite peći vijenac do zlatno smeđe boje dok pizza se ne peče, oko 25 minuta više. Preostalo nasjeckajte bosiljak. Na dno vijenca stavite luk, pospite bosiljkom i prstohvat pahuljica paprike.
