Black Forest Cherry torta – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 40 min Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
kolač
- 5 jaja
- 1/2 žlice. plus 1 žlica. l. šećer
- 1/2 žlice sol
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/4 čl. plus 1 žlica. l. krušno brašno
- 1/4 čl. kakao prah
- 1/2 žlice. plus 1 žlica. l. slastičarsko brašno
- 1/4 čl. plus 1 žlica. l. ulja
sirup
- 2 žlice. šećer
- 1. i 1/3 čl. voda
- 4 žlice trešnja liker
- 1/2 žlice krema od kamenca
Trešnja punjenje
- 1 litra izrezati na pola svježe trešnje bez sjemenki
- 1 žlica. trešnja liker
krema
- 1. i 1/3 čl. mlijeko (porcijsko)
- 1/3 čl. šećer (porcijeno)
- 4 žlice. l. kukuruzni škrob
- 2 jaja
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
Ukras od šlaga
- 0,5 l teške kreme
- 3 žlice. l. šećer
- Čokoladni čips za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, vrhnje, brašno kruh, tijesto od brašna, biskvitno tijesto, višnja liker, vinski kamen, ekstrakt vanilije, škrob, sirup, trešnja, čokolada, kakao
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Za kolače: Izlijte punu posudu s vodom i dovedite da lagano prokuha. U velikoj zdjeli tuku električnu miješalicu 5 brzina min. U jaja dodajte šećer, sol, ekstrakt vanilije i promiješajte. Stavite posudu u vruću vodenu kupelj i grije smjesu dok temperatura 43-49 ° S. Popravite smjesu tukući je na srednjoj brzini još 15 min. U ovo vrijeme prosijte krušno brašno, prah kakao i krušno brašno. Pripremite posudu za pečenje mastiranjem 2 okrugle oblike (promjera 15 cm) namažite uljem i pospite brašnom.
- Postepeno unosite suhe sastojke u smjesu od jaja, miješanje rukom. Polako ulijte ulje dok nastavljate miješati. Napunite oblike tijesto za oko 2/3 volumena i odmah stavite pećnica. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta. (Kad se pritisne, površina površine kolača mora se ispružiti.) Ostavite da se ohladi obrazaca za 10 minuta, a zatim prebacite na žičani stalak do punog Za sirup: U maloj tavi pomiješajte šećer, voda, liker i vinski kamen. Kuhajte na laganoj vatri, miješajući, dok se šećer ne otopi i sirup postane vruć. poklopac pokriti posudu i pirjati 2 minute. Skini se posudu s vatre, uklonite poklopac i ostavite da se sirup ohladi.
- Za nadjev od trešanja: Stavite u malu tavu trešnje i sipajte liker, miješajući da ih prekrijete trešnjama. Zagrijte na umjereno laganoj vatri dok praktički ne ispari svu tekućinu, zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi. vrhnje: Ulijte 2 žlice. l. mlijeka, a zatim pomiješajte preostalo mlijeko i pola šećera i dokuhajte do vrenja. U malo zdjelu pomiješajte 2 žlice. l. preostalo mlijeko s kukuruznim škrobom dok tekuća kaša. Dodajte mu drugu polovicu šećera, zatim jaja i tuku šlagom dok se potpuno ne izmiješa. Zagrijati jaja smjesa s kipućim mlijekom. (To se radi na sljedeći način: ulijte nekoliko žlica mlijeka u smjesu jaja da se ravnomjerno istisnu temperatura bez kuhanja jaja.)
- Ulijte tekućinu u lonac i neprestano kuhajte miješajući šlagom. Kuhajte malo. Uklonite mliječnu smjesu s vatre i unesite ekstrakt maslaca i vanilije. Izlijte u veliku tava, položite izravno na površinu ljepljivog filma i dajte ohladite dugačkim tankim nožem ili strunom, izrežite svaki radni komad za tortu vodoravno od 3 sloja torte (debljine 1 cm). mjesto rezultirajuće kolače na lim za pečenje sa stranama i napunite trešnjom sirup. Pustite da se kolači namaku. Za šlag: Šlag i šećer električnim mikserom umutite dok se ne formiraju srednji vrhovi.Sastavite tortu tako što ćete na dno položiti sloj kvasine kolač, a zatim stavite višnju na vrh. Stavite drugu tortu na višnju i ponovite iste korake s vrhnjem i trešnjom. Pokloni zadnji Korzh. (Svaki se kolač sastoji od 3 sloja torte.) Ukrasite gornji sloj kolači sa šlagom, višnjama i čokoladnim čipsom.
