Biskvitni Twinky kolači

Legendarni američki Twinky kolači popularni u mnogih zemalja, sada možete sami kuhati kod kuće. Ovaj desert je osvojio svijet svojim osjetljivim okusom i elastičnom teksturom zlatna spužvasta torta s krem ​​punjenjem. Prema ovom receptu Twinkies su čak i prozračniji i topao od usta izlog i, što je najvažnije, ne sadrže umjetne dodatke. za lagana proteinska glazura najbolja je za punjenje barova. Da bi Twinkis domaći kolači izvana u potpunosti bili dosljedni originalni, moraju se peći u pravokutnim limenkama. Ako u nemate takve oblike, lako se mogu saviti iz folije, umotati ih oko izdužene standardne staklenke začina. друзьями: Foto sunđerasti kolači ремя: 1 час. 15 minuta Вrecepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 0,5 tbsp. slastičarsko brašno za pečenje biskvita, ili odmjerite 0,5 tbsp. premium brašno, uklonite 1 žlica. l. i zamijenite ga 1 žlicom. l. prosijati škrob
  • 1/4 čl. vrhunsko pšenično brašno
  • 1 žličica prašak za pecivo
  • 1/4 žlice sol
  • 2 žlice. l. mlijeko, po mogućnosti cijelo
  • 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
  • 0,5 tsp ekstrakt vanilije
  • 5 velikih jaja na sobnoj temperaturi
  • 3/4 čl. granulirani šećer
  • 1/4 žlice krema od kamenca
  • Punjenje “Sedam minuta glazura”

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, vino kamen, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, škrob

Priprema recepta:

  1. Zagrijte pećnicu na 175 ° C i postavite rešetku na srednja-niska razina.
  2. Upotrijebite obrasce za jednokratnu upotrebu za blizance aluminijska folija, po mogućnosti posebno jaka, duljine 35 cm treba biti malo duža od njegove širine. valjati foliju po duljini na pola, pa opet na pola da napravite pravokutnik duljine 15 cm., A širina 17,5 cm. Oblik 12 od njih pravokutnici.
  3. Na radnu površinu stavite 1 pravokutnik folije duga strana prema sebi. Stavite standardnu ​​pravokutnu staklenku za začine u sredini folije je također duga strana prema sebi. Podignite duge rubove folije prema obliku staklenke i zamotajte. Folija neće u potpunosti omotati staklenku – trebalo bi biti tako.
  4. Zatim zavijte foliju na dno i vrh limenke. Pritisnite čvrsto. Ponovite s ostatkom folija praznine tako da ispostavilo se 12 pravokutnih kalupa za blizance. Pospite velikodušno kalupe s biljnim uljem i stavite na lim za pečenje ili u kalup za pečenje.
  5. U zdjeli pomiješajte obično i tijesto za brašno, prašak za pecivo i sol.
  6. U maloj tavi na laganoj vatri ugrijte mlijeko i maslac dok se maslac ne otopi. Maknite s vatre i dodajte vaniliju. Pokrijte tavu da se smjesa ne ohladi.
  7. Odvojite jaja i stavite proteine ​​u posudu sa stacionarnim mikserom šlagom (ili u velikoj posudi ako koristite priručnik mikserom ili šlagom), a žumance stavite u drugu zdjelu. Pobijte vjeverice velikom brzinom do pjene. Postupno dodajte pola šećera i tartara i umutiti dok meki mokri vrhovi.
  8. Prebacite tučene vjeverice u veliku zdjelu i u zdjelu miksera stavite žumanjke – posudu ne možete oprati (ako koristite ručno mikserom ili metlom, samo tucite žumanjke u drugoj velikoj zdjela). Umjerenom brzinom tucite žumanjke s preostalim šećer dok smjesa ne postane gusta blijedo limunska boja, oko 5 minuta. Prebacite tučene vjeverice u žumance, ali ne još miješati.
  9. Bjelanjke pospite smjesom od brašna, a zatim sve dobro promiješajte brzine 10 sekundi (ili ako koristite ručni mikser ili umutite, samo pomiješajte sastojke). Izvadite zdjelu iz miksera i napravite rupu u sredini testa. U njega ulijte mlijeko ulje. Nježno tijesto lagano miješajte velikom silikonskom lopaticom, tako da se ne vide ravnomjerni tragovi brašna i žumanjka s proteinima pomiješan. Otprilike 8 miješanja pokreta lopaticom.
  10. Pripremljene obrasce odmah napunite tijestom oko 1,8 vidi. Pecite 13-15 minuta do zlatno smeđe boje. Spužvasti kolač na dodir treba biti čvrste i opružne kad se prstom pritisne. Izađite posudu za pečenje s blizancima i stavite je na stalak za žice ohladiti.
  11. Prije punjenja kolača izvadite svaki od obrazaca. C Pomoću kineskog štapa napravite 3 rupe na dnu svake biskvit. Okrenite štap u rupu da se formira dovoljno prostora za punjenje. Punjenje “sedam minuta glazure” prebacite u slastičarsku vrećicu s malom mlaznicom promjera 0,5 vidi. Istisnite kremu u rupice kolača. Kad se malo napuni stisnite biskvit tako da osjetite kako se puni, a ne nadvladao ga. Inače će puknuti. Za razliku od istinskih Twinkiesa, rok trajanja ovih kolača nije beskrajan. njihov bolje poslužiti malo toplo.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: