U ovom je napitku pehragon inzistirao na vinu i dao svoj koktel aroma čaja.
Kuglice od tapioke dodaju originalnost ovom pjenastom čaju Sangria začinjena likerom od borovnice i mirisnom bijelom bojom breskve. Ovaj gurmanski napitak je savršen za Uskršnja večera ili proljetna zabava, može se poslužiti i s njom riba na žaru ili povrće.
1 8+ Prekomjerni alkohol štetan je za vaše zdravlje! 
Time: 4sat. 45 minuta Teškoća: lako Serviranje: 8 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 tbsp. mali biser od tapioke
- 750 ml. suho bijelo vino
- 2 žlice. sok od bijelog grožđa
- 1 žlica. likera od borovnice
- 1 žlica. grubo sjeckani listovi peraragona
- 2 bijele breskve s kosti uklonjene, narezane na kockice 0,5 cm debljine
Recepti sa sličnim sastojcima: tapioka, bijelo vino, grožđe sok, breskve, luk od borovnice, pekmez
Priprema recepta:
- U loncu za kuhanje dovedite do vrenja 6 žlica. voda. Dodajte kuglice tapioke, smanjite toplinu na srednju i kuhajte, povremeno miješajući dok ne omekša, oko 15 minuta. Odvod sa velika sita i kuglice isperite pod hladnom tekućom vodom do ohladili su se. Prebacite tapioku u vrč od 3 litre.
- U vrč dodajte vino, sok od grožđa i tekućinu, promiješajte. Dodajte pekmez i breskve, teglu prekrijte ljepljivim filmom. Ohladite sangriju da se barem malo ohladi 4 sata ili preko noći.
- Za posluživanje napunite 8 šalica ledom do pola. tresti sangriju za miješanje tapioke, a zatim sangriju prelijte voćem i tapioka u svakoj čaši.
