Torta od slojeva kolača od banane premazanih kremom od kokosovog oraha, Ispada pun bogate arome i ukusa. Dodane banane u tijestu napravite kolače iznenađujuće mokrim i ne trebaju dodatna impregnacija. Nježni krem u kokosovom mlijeku – ovo je nešto jedinstveno! Kriške upotpunjuju cijeli sastav torte banane i kokosove pahuljice, koji se dodaju već tijekom sastavljanja.
Autor recepta – Mary Sue Millikan i Susan Feniger – Američki kuhari, restorani, autori kuharica i također radio i televizijski voditelji specijalizirani za latinoameričku kuhinju
Time: 2 час. 30 min. Teškoća: lako Serviranje: 12 Recepti koriste dimenzionalno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
shortcakes
- 200 gr. maslac
- 1,5 žlica. bijeli šećer
- 3 velika jaja
- 0,5 tbsp. kiseo
- 1. i 1/3 čl. pire zrela banana
- 1. i 1/3 čl. prosijano brašno za pečenje
- 1 žličica prašak za pecivo
- 3/4 tsp sol
- 3/4 tsp soda bikarbona
- 0,5 tbsp. sitno sjeckani pecivi
Kokosov orah
- 400 ml. kokosovo mlijeko
- 1 žlica. mlijeko
- 2/3 čl. šećer
- 5 žumanjka
- 1/3 čl. kukuruzni škrob
preljev
- 3 banane, narezane
- 1/4 čl. limunov sok
- 2 žlice. l. šećer
- 1 žlica. kokosove pahuljice tostirane zlatno smeđe boje boja
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, pekan, kokosovo mlijeko, jaja, jogurt, kokosova krema, kokos žitarice banane
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Maslac 2 oblika za slojeve kolača promjera 22 cm.
- U zdjeli miksera umutite maslac i šećer dok ne dobijete lagana i veličanstvena masa. Dodajte jedno po jedno jaja, dobro promiješajući nakon svakog dodavanja i nastavite tući dok bujna. Dodajte jogurt i pire od banane pa promiješajte. U odvojenom prosijati zajedno suhe sastojke (brašno, soda, sol, prašak za pecivo), pa ih dodajte u tijesto i sve miješajte mikserom pri maloj brzini.
- Tijesto mijesite jednu minutu na srednjoj brzini, a zatim promiješajte oljuštite i ravnomjerno izlijte tijesto u dva pripremljena oblika za kolači. Pecite 25-35 minuta dok se u njega ne umetne čačkalica sredina torte neće izaći čista. Izvadite kolače iz pećnice, dajte ohladite ih malo 5 minuta, a zatim stavite na žičani stalak. Sakupite tortu kada su se kolači potpuno ohladili.
- Kokosov krem: Pokrijte tavu pergamentnim papirom i izrezati drugi komad istog papira veličina. Odložite papir na neko vrijeme. Pomiješajte kokos i kravlje mlijeko. U posudu izlijte šećer i škrob, promiješajte vilicom tako da nema grudica. Zatim pomiješajte šećer i kukuruz škrob sa žumanjcima i 1 žlica. mliječna smjesa. Umutite dok homogena masa.
- U tavu s debelim dnom dolijte preostalu mliječnu smjesu kuhati. Sipajte ga, neprestano tukući, u zdjelu sa žumanjkom mješavina. Zatim sve izlijte natrag u tavu, stavite na sredinu vatru i nastavite miješati. Kuhajte dok ste na površini krema neće početi formirati male mjehuriće. tada uklonite kremu sa štednjaka i izlijte na lim za pečenje obložen papirom. Pokrijte vrh drugim listom pergamenta, postavljajući ga izravno na vrh površina kreme za sprečavanje pucanja. mjesto u frižideru.
- Sklop kolača: nježno pomiješajte kriške u velikoj zdjeli banana s limunovim sokom i šećerom. Izrežite konveksni vrh s jedan kolač tako da mu je površina ravna, a zatim namastite tanki sloj kvasca. Na donji sloj stavite sve banane tako da kolač nije vidljiv. Posipajte još jedan sloj kokosa krema. Zatim stavite drugi kolač na vrh i velikodušno podmažite kokosova krema. Tortu ukrasite prženim kokosom pahuljice.
