Bageli od marelice sa grožđicama i orasima “Rugelah” – detaljno рецепт приготовления. Time: 1sat. 55 minuta Težina: lako Količina: 48 bagela U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 225 gr. krem od sira na sobnoj temperaturi
- 225 gr. maslac na sobnoj temperaturi
- 1/4 čl. granulirani šećer ili 9 žlica. l.
- 1/4 žlice gruba sol
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 žlice. pšenično brašno
- 1/4 čl. smeđi šećer (tamp)
- 1,5 tsp mljeveni cimet
- 3/4 čl. grožđice
- 1 žlica. sitno sjeckani orasi
- 1/2 žlice. pročišćena marelica u prerađivaču hrane pekmez
- 1 šlag sa 1 žlicom. l. mliječno jaje (za premazivanje)
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, tijesto pecivo, krem sir, jaja, mlijeko, orasi, smeđi šećer, ekstrakt vanilije, džem od marelice, cimet, grožđice
Priprema recepta:
- U zdjelu električnog miksera, postavite mlaznicu za pecivo tijesto, šlag i maslac umutite do svjetlosti masa. Dodajte 1/4 žlice. granulirani šećer, sol i bademi ekstrakt. Stavite mikser na malu brzinu, dodajte brašno i Promiješati. Stavite tijesto na brašno i valjajte ga u kuglu. Kuglu razrežite na četiri dijela, svaki zamotajte u ljepljiv film i hladiti sat vremena.
- Za nadjev pomiješajte 6 žlica. l. smeđi šećer šećer, 1/2 žlice cimet, grožđice i orasi. Pospite radnika površinu s puno brašna i razvaljajte svaku kuglu tijesta u krug promjera 23 cm Na tijesto stavite 2 žlice. l. marelica džem i sipati 1/2 žlice. punjenje. Lagano pritisnite punjenje tijesta. Izrežite krug na 12 jednakih trokuta: prvo izrežite krug u 4 dijela, a zatim svaka četvrtina još tri. Počevši široko rubovi, valjajte svaki trokut. Stavite bagele, ugao tijesta dolje na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Prohladiti u roku od 30 minuta
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Svako bagelo podmažite jajetom. Pomiješajte 3 žlice. l. granulirani šećer s žličicom cimeta i posolite kolačići. Pecite 15-20 minuta dok lagano ne porumeni. Položite na žice stalak i ostavite da se ohladi.