Topovi za Melbu izumljeni su i dobili ime po Australiji operna diva Nelli Melba. Po načinu pripreme podsjećaju Talijanski biscotti kolačići, tj. Dvaput pečeni. ispeći najprije pravokutni kolač s ukusnom kombinacijom pistacija i limunovu koricu, a zatim je narežite na kriške i ponovno ispecite. Tajna ovih zdravica je u njihovim vrlo tankim kriškama, tako da nakon pečenja izgledali su poput hrskavih mrvih kolačića. Da bi bilo lakše da biste to postigli, izrežite smrznuti kolač. Tosti se ne dobivaju vrlo sladak, ali vrlo osjetljiv ukus. Sjajan dodatak к чашечке чая. 
Time: 1 3 час. 5 min. Težina: lako Količina: 54 kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Omekšani maslac za podmazivanje plijesni
- 1,5 žlica. brašno + po želji u obliku praha
- 1/4 žlice sitna sol
- 1 žlica. šećer
- Fino naribana korica od 2 limuna
- Fino naribana korica od 1 naranče
- 4 velika jaja
- 1 žlica. cijele oguljene pistacije, oguljene
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šećer, limunovu koricu, narančinu koru, jaja, pistacije
Priprema recepta:
- Postavite rešetku na srednju razinu pećnice i prethodno je zagrijte peći na 175 ° C. Maslac za kruh namažite po veličini 22 x 12 cm. I pospite brašnom.
- U zdjeli pomiješajte brašno i sol.
- U drugoj posudi srednje veličine prstima protrljajte kockice šećer dok šećer ne bude mirisan i lagan nijansa citrusa. U drvenu žlicu promiješajte jaja sa šećerom. Umiješajte smjesu s brašnom da dobijete jednoličnu, ljepljivu, ali tijesto. Dodajte pistacije. Ulijte tijesto u pripremljeno oblikovati i glatkom površinom lagano poravnati.
- Pecite dok kolač malo ne porumeni i postane odmaknite se od zidova obrasca, oko 40-45 minuta. Drveni skewer, umetnuti u sredinu cupcakea trebali bi izaći čisti, a cupcake trebali biti izgleda poput malog kilograma kolača. Ostavite 10 minuta, zatim izvadite iz kalupa i ohladite na žicama stalak 1 sat.
- Omotajte cupcake u lijepljeni film i stavite u zamrzivač oko 30 minuta da se očvrsne.
- Zagrijte pećnicu na 150 ° C.
- Ohlađeni kolač narežite na što tanji način, oko 6 do 8 kriške na svakih 2,5 cm. (Da biste olakšali, napravite nazubljen noževe oznake na svakom centimetru i koristite ih kao referenca.) Stavite kriške na 2 lima za pečenje i pecite dok ne porumeni kore, 10-15 minuta. (Budite oprezni, tosti mogu brzo izgorjeti.)
- Ostavite ih preko noći ili najmanje 12 sati na žičanom postolju, tako da ohladili su se hrskavi i poslužuju. Držite se čvrsto staklenku ili drugu posudu.
primjedba
Kolač se može čuvati dobro zamotan na sobnoj temperaturi u tijekom tjedna ili zamrznuti mjesec dana. Tost je bolji čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi, dalje od vlažnih kolačića i kolači. Ili ih zamrznite tako što ćete ih dvaput zamotati u polietilen film do 1 mjeseca. Odmrznite bez vađenja polietilen.
