Američka kopriva pita odnosi se na domaće pečenje gdje glavnu ulogu igra ne prezentacijski izgled, već ukus, jednostavnost pripreme i sezonskost proizvoda. Prepoznatljiva značajka kopriva je debeli sloj sočnog voćnog punjenja na kojem na vrhu rasporedite komade tijesta i pecite. Rezultat je punjenje malim pecivima ili kolačićima pečenim na njemu. Pecite kotlere polaganjem na tortu nadjev od jabuka i bobičastog voća bujni preljev, a poslužite ga uz šalicu čaja ili s loptom ванильного мороженого. 
Time: 2 час.Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima, odmjereno kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Torta i nadjev
- 1 sloj ohlađene baze pijeska (pola) pakiranje 400 gr)
- 2 žlice. l. brašno + po želji u prahu
- 1,3 kg hrskave jabuke (npr. Breburn ili Empire)
- 2/3 čl. granulirani šećer
- 2 žlice. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac
- 0,5 tsp mljeveni cimet ili začin za pitu od jabuka
- 1/4 žlice sol
- 1,5 tbsp. bobičastog voća (npr. maline, borovnice i kupine)
preljev
- 1 žlica. brašno
- 3 žlice. l. granulirani šećer
- 1 žličica prašak za pecivo
- 1/8 žlice soda bikarbona
- Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
- Prstohvat soli
- 4 žlice. l. hladnog maslaca narezanog na sitne čips
- 0,5 tbsp. kiseo
- Turbinado Šećer, za posipanje
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, maline, borovnice, kupine, limunov sok, muškatni oraščić, jogurt
Priprema recepta:
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u krug 30 cm. Stavite u posudu za pečenje promjera 22 cm., Narežite viseći rubovi i stisnite ih prstima. Stavite u hladnjak za 30 minuta
- Pecite tortu. Stavite roštilj u donju trećinu pećnice a zagrijati na 175 ° C. Prekrijte tijesto folijom i napunite kolač za vaganje ili suhi grah. Pecite do zlatne boje kore oko 20 minuta. Skinite foliju i stavite je i nastavite pecite još 10-15 minuta. Stavite tortu na žičani stalak i dajte potpuno ohladiti.
- U međuvremenu pripremite nadjev. Ogulite jabuke od kore; izrezati na kriške od 1 cm.Miješajte u posudi sa šećerom i limunov sok. U velikoj tavi na umjerenoj vatri rastopiti maslac. Dodajte jabuke i povremeno kuhajte miješajući dok malo ne omekša, 10-12 minuta. Dodajte brašno cimet ili začin za pitu od jabuke i sol i miješajte dok ne dobijete sok ne zgušnjava, 2 minute. Maknite sa štednjaka i umiješajte bobice u potpunosti ohladite punjenje (punjenje se može pripremiti unaprijed i 2 dana čuvajte, pokriveno, u hladnjaku).
- Dok se punjenje hladi, pripremite nadjev. U velikom u zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, soda, muškatni oraščić i sol. Umiješajte prste od 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac, dok neće postati veličine graška. Dodajte jogurt; pomiješajte drvenom žlicom da napravite tijesto raščupane kose.
- Žlicom stavite nadjev na tortu; rasporediti nasumično na vrhu komadi preostalih 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac. velika Preko punjenja žlicom stavite preljev i pospite šećerom Turbinado. Stavite tortu na tepsiju.
- Stavite u pećnicu i pecite do zlatno smeđe boje, od 50 minutu do 1 sat (ako se kolač prebrzo porumeni, pokrijte ga folijom). Stavite tortu na žičani stalak i u potpunosti ostavite da se punjenje smrzne oko 3 sata.
