Anginetti kolačići

Mekani i lagani kolačići od limuna u obliku minijaturnih peciva, obložena šećernom glazurom. Potječe s juga Italije, i iako je povijest ovaj je kolačić gotovo nepoznat, mnogi Talijani vole ga ispeći svoje tone za praznike, dodatno ukrašavajući raznobojne pijesak. Zamijesite tijesto i od njega oblikujte male lepinje u obliku čvorova ili zavojnica i ispeći. Zatim umočite gotove kolačiće unutra glazura limunovog soka i šećera od glazure, pričekajte da se glazura očvrsnuti i poslužiti. Teško je odrediti je li to kolačić ili kolač, ili peciva, ali njihov besprijekoran okus definitivno nije nitko ostavit će vas ravnodušnima.

Autor recepta – Allison Robicelli – slastičar, kulinarski pisac

Foto kolačići Time:2 sata 35 minuta Težina: lako Količina: 36 kom. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 3/4 čl. granulirani šećer
  • 6 žlica. l. (90 gr.) Rastopljeni maslac
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje
  • Kopriva i sok od 2 limuna
  • 3 velika jaja
  • 2. i 3/4 čl. brašno + po želji u prahu
  • 2 žlice prašak za pecivo
  • 0,5 tsp gruba sol
  • 1 žlica. šećer u prahu ili više po potrebi

Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, maslac, limun, jaja, brašno, šećer od glazure

Priprema recepta:

  1. Pomiješajte šećer, maslac, maslinovo ulje i limunova korica. Dodajte jedno po jedno jaje i nastavite umutiti u roku od 1 minute.
  2. Brašno, prašak za pecivo i sol sjedinite u šlag i umiješajte limunova smjesa, mijesiti meko tijesto. Pokrijte tijesto plastikom folijom i u hladnjaku 1 sat.
  3. Zagrijte pećnicu na 175 ° C i obložite 2 lista pergamenta za pečenje papirne ili silikonske prostirke za pečenje.
  4. Tijesto podijelite na tri dijela. Svaku treću prepolovite, zatim opet na pola. (Trebali biste dobiti 12 malih komadići tijesta.)
  5. Na površini lagano posutog brašnom uvaljajte svaki komad u kobasicu debljine 1 cm, a zatim svaku izrežite na 3 dijela. Dajte svakom komadu oblik lepinje, zavrnite kraj na vrhu i zabode se. (Ne brinite ako izgledaju smiješno; glazura će sakriti bilo kakve nesavršenosti.) Ponovite isto sa svima preostale komade tijesta, pa ih položite na pripremljeno listovi za pečenje na udaljenosti ne manjoj od 7 cm jedan od drugog.
  6. Pecite u šaržama okretanjem listova za pečenje s druge strane u sredini pečenja, 18 do 20 minuta. Zatim odložite i potpuno ohladiti oko 20 minuta.
  7. U malu zdjelu izlijte šećer od glazure i tucite šlagom. kvržice. Dodajte sok pola limuna i pirjajte dok se ne formira glatka glazura (ako je glazura previše gusta, dodajte još malo sok od limuna; ako je previše tekućina dodajte još malo šećer u prahu).
  8. Umočite vrhove svakog kolačića u glazuru i dajte višak ocijedite natrag u zdjelu. Stavite da se osuši na žičanom postolju, a zatim prebaciti u zatvoreni spremnik. Kolačići će biti pohranjeni u 5 dana na sobnoj temperaturi ili 3 tjedna u zamrzivač.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: