Mesni kruh (mitlof u zemljama koji govore engleski jezik) – novo je i nije uobičajeno alternativa za one koji su umorni od konvencionalnih kotleta i prilog u obliku Relisha (predjelo s nasjeckanim kiselim ili svježim povrćem) s bogatim okusom rajčice dodati će mirisne note блюду. 
Time: 1 час.50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 korištenih recepata volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Ukusna rajčica
- 1 luk, sitno narezan na kockice
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 2 lovorova lista
- 2 crvene slatke paprike bez jama, sitno narezane kockice
- 2 rajčice, prerežite na pola, izvadite sjemenke i sitno kocke
- 0,25 Art. nasjeckani peršin
- 1 boca kečapa (otprilike 350 gr)
- 1 žlica. l. Worcester umak
Mesni kruh
- 3 kriške bijelog kruha, razrezane na komade ruke
- 0,25 Art. punomasno mlijeko
- 700 gr. mljevena govedina
- 700 gr. mljevena svinjetina
- 2 jaja
- Lišće od 2 grančice timijana
- 3 do 4 kriške slanine
Recepti sa sličnim sastojcima: luk, češnjak, lovor list, slatka paprika, rajčica, peršin, kečap, Worcestershire umak, bijeli kruh, mlijeko, mljevena govedina, mljevena svinjetina, jaja, timijan, slanina
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
- Tavu premažite uljem i stavite na sredinu vatra. Oljuštite luk i lovorov list češnjaka za nekoliko minuta za stvaranje osnovnog okusa. Dodajte crvenu papra i kuhajte nekoliko minuta dok ne omekša. Sada dodajte rajčice; dodavanje istih u ovom trenutku omogućuje im da zadrže svoje obliku i ne dopušta propadanje. Promiješajte, dodajte peršin, kečap i Worcester umak; začinite solju i paprom. Kuhajte umak pirjajte 5 minuta da se kombiniraju svi okusi. Uklonite ga iz štednjaka; trebali biste dobiti oko 4 žlice. umak za predjelo.
- Stavite razmućeni bijeli kruh u zdjelu, dodajte mlijeko jedva je prekrio kruh i ostavio da stoji dok ti napraviti mitlof.
- Sada je vrijeme da se ruke zaprljate! U velikoj dubokoj zdjeli pomiješajte mljevena govedina i svinjetina s 1,5 žlice. umak od rajčice, jaja i timijan; začinite solju i paprom. Iscijedite dodatno mlijeko iz kruha i dodajte natopljeni kruh mesnoj smjesi. Da biste provjerili, pržite mala mesna reznica; mljeveno meso treba imati uniformu meke teksture i ne raspadaju se. Probajte solnu paštetu i začina.
- Lagano namastite posudu za pečenje. Stavite mesnu smjesu srediti lim za pečenje i oblikovati hljeb veličine otprilike 20 cm i širine 10 cm. Pokrijte vrh dio mesnog kruha 0,5 tbsp. umak od rajčice. Položite slaninu vrh hljeba.
- Pecite mesni kruh 1-1,5 sati dok slanina ne postane hrskava, i mitlof krutina. S vremena na vrijeme okrenite mesnu štrucu slanina se pržila ravnomjerno. Izvadite mesni kruh iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije nego što ga narežete. Mesni kruh poslužite s preostalim umakom.
