Palačinke iz zraka su križ između uobičajenih palačinki i palačinki. Međutim oni se prilično razlikuju originalan okus. Spektakularna hrpa vrućih palačinki, gore koji rastopi komad maslaca, a zlatno teče dolje sirup definitivno nije nešto zbog čega već dugo razmišljate kako jesti. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 22 minute Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 tbsp. brašno
- 3 žlice. l. šećer
- 1 žlica. l. prašak za pecivo
- 1/4 žlice sol
- 1/8 žlice mljeveni muškatni oraščić
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1,25 Art. mlijeko sobne temperature
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 3 žlice. l. (45 gr.) Maslac za tijesto i ostalo opcionalno po potrebi
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, šećer, muškatni oraščić, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, maslac
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i muškatni oraščić.
- U drugoj posudi umutite jaja pa ih brzo dodajte miješajući šlagom, mlijekom i ekstraktom vanilije.
- U velikoj tavi od lijevanog željeza otopite maslac na srednje jakoj vatri. ili na rešetki.
- Umutite, ulijte maslac u mliječnu smjesu. Dodajte na suho tekućih sastojaka. Beat do gustoće. dosljednost, ali ne duže.
- Ulijte oko 1/4 u tavu na srednje jakoj vatri. Čl. test za 2 ili 3 palačinke pazeći da jesu ravnomjerno raspoređeni jedni od drugih. Pržite dok ne porumeni pojavit će se mjehurići, a dno neće postati zlatno smeđe (oko 2 minuta). Zatim prevrnite lopaticom i kuhajte oko 1 minutu s druge strane. Poslužite odmah ili stavite na tanjur i pokriti folijom da se palačinke ne ohlade tako brzo. Učinite isto s preostalim testom, dodajući u istresti maslac po potrebi.
- Palačinke pecite: poslije na površini pojavljuju se mjehurići, palačinke pospite kriškama ili kockicama voća, komadići čokolade, orašastih plodova itd. Preklopite lopaticom i pržite još 1 minutu, pokušavajući spriječiti izgaranje.
