Ovo je vintage pita koja se temelji na istoimenom klasičnom koktelu. Umjesto toga, umjesto burbona možete koristiti raženi viski. Zanimljiv završni dodir bit će dodatak naranči u stilu ретро. 
ремя: 1 час. 20 minuta plus vrijeme hlađenja Teškoća: lako Serviranje: 10 – 12 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Korzh
- 1,25 Art. vrhunsko brašno, plus za valjanje
- 2 žlice. l. hladan margarin
- 1 žličica granulirani šećer
- 1/2 žlice jabučni ocat
- 1/4 žlice sitna sol
- 6 žlica. l. (85 gr.) Hladni nesoljeni maslac, izrezati na male komade
- 2 žlice. l. plus 2 žlice ledena voda
punjenje
- 1,5 žlica. masna krema
- 1/2 žlice. granulirani šećer
- 3 žumanjka od velikih jaja
- 1 veliko jaje
- 3 žlice. l. burbon
- 2 žlice narandžasta korica
- 1 žličica koktel višnja sirup
- 1/2 žlice sitna sol
preljev
- 2 žlice. l. šećer u prahu
- 1 žlica. l. burbon
- 1 žlica. masna krema
- 6 vrlo tankih kriški naranče (od 1 velike narančasta)
- 6 koktel višnja
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jabuka ocat, narančina kora, sok od višnje, šećer od glazure, jaja, vrhnje, naranče, burbon
Priprema recepta:
- Korzh. Zagrijte pećnicu na 190 ° C, postavljajući rešetku na U procesu za preradu hrane pomiješajte brašno, biljnu masnoću, granulirani šećer, ocat i sol sve dok masa ne nalikuje brašnu fino brušenje. Dodajte maslac, gnječite dok ne porumene veličine graška. Dodajte 2 žlice. l. ledenu vodu i pomiješajte dok se tijesto ne počne oblikovati. Prstima prstohvatite tijesto – ako ne drži oblik, dodajte još 2 žlice. ledena voda za 1 tsp. odjednom, svaki put sjeckajući i provjeravajući tijesto. Čvrsto ga zategnite i hladite najmanje jedan sat dok se stvrdne, po mogućnosti noću.
- Na lagano prašnoj površini razvaljajte tijesto u disk Širine 28-30 cm, stavite ga između listova pergamenta ili voštani papir na lim za pečenje i stavite u hladnjak najmanje 10 min. Stavite tijesto u lim za tortu od 20 cm, tako da ga prešao je preko rubova za oko 1,3 cm.
- Zamotajte vanjski rub tijesta ispod sebe i prstima ga stegnite, izrada ukrasnih kovrča. Tijesto cijelom viljuškom razvaljajte perimetra i stavite u hladnjak još 10 minuta. Pokrijte tortu pergament ili foliju, ispunite posebnim utezima za pita ili grah i pecite oko 20 minuta., dok tijesto ne bude suha na dodir. Uklonite foliju i masu i nastavite kuhati. 5-7 minuta do blago rumene boje. Ostavite da se kolač potpuno ohladi. žičani stalak.
- Punjenje. Smanjite temperaturu pećnice na 180 ° C. Вu srednjoj posudi umutiti vrhnje, granulirani šećer, žumanjke, jaje, burbon, kockica, sok od višnje i sol dok glatka. mjesto ohlađenu tortu na lim za pečenje sa stranama i napunite kremom. koji kolač nije izgorio, prerezati 2 trake folije i omotati rubove njime kolač.
- Tortu pažljivo stavite u pećnicu i pecite 50-60 minuta., dok se punjenje shvati, ostajući malo nestabilno. dati pitu potpuno ohladite na rerni za pečenje oko 4 sata. Ako želite poslužiti sljedeći dan, tada se u potpunosti ohladite zamotajte i ohladite preko noći.
- Topping. U velikoj zdjeli tukli mikserom na tiho šećer od glazure s burbonom. Dodajte vrhnje, posolite umjereno velikom brzinom i tuku oko 1 min. prije obrazovanja stalni vrhovi. Rasporedite šest porcija bičeva na pitu u krug vrhnje za 2 žlice. l., na svaku stavite višnju. uviti kriške naranče stavite u spiralu i stavite između šake vrhnja. Poslužite s preostalim šlagom.
