Pileća bedra sa začinjenim umakom od manga Dip – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 26 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bedara
- Narezano svježe voće manga
- Umak od manga i habanero papar (vidi recept u nastavku)
- Cilantro ostavlja za ukras
Mješavina začina “Jerk”:
- 2 žlice. l. mljeveni korijander
- 2 žlice. l. mljeveni đumbir
- 2 žlice. l. smeđi šećer
- 1 žlica. l. luk u prahu
- 1 žlica. l. češnjak u prahu
- 1 žlica. l. gruba sol
- 1 žlica. l. kajenska paprika
- 2 žlice zdrobljeni crni papar
- 2 žlice sušeni timijan
- 1 žličica cimet
- 1 žličica pimen
- 1 žličica mljeveni klinčići
Umak od manga i habanero papar:
- 1 žlica. l. kanolino ulje
- 1 sitno sjeckana glava španjolskog luka
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 2 oguljena i grubo nasjeckana zrela manga (sjeme brisanje)
- 1 sjeckani habanero papar
- 1 žlica. bijeli vinski ocat
- sol
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, čili paprika, korijander, mljeveni đumbir, smeđi šećer, luk u prahu, češnjak u prahu, mljevena kajenska paprika, timijan, paprika, klinčići, cimet, cilantro, mango
Priprema recepta:
- Piletina na žaru u miksu začina Jerk: Sve promiješajte začini u maloj zdjeli. Utrljajte pileću koru smjesom i dajte stajati 30 minuta Zagrijte roštilj na srednjoj temperaturi i pržite kukova, polažući ih svojom kožom prema dolje 12-15 minuta. do zlatno smeđe boje u boji. Preokrenite piletinu, zatvorite poklopac roštilja i gurnite komade na stranu (ili najhladniji dio). Nastavite kuhati 6-7 min. dok ne bude spreman. Stavite piletinu na tanjur i prije poslužite 5 minuta. Poslužite s kriškama svježeg manga i umak od manga i habanero papra. Pospite lišćem cilantroa.
- Domaći umak od manga i papra Habanero: U tavi srednje velika toplina preko srednje topline. Položite luk češnjak, mango, habanero papar i ocat i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta Stavite smjesu u blender i tuku dok ne postane glatka Država. Ako je smjesa previše gusta, dodajte je nekoliko Čl. l. topla voda ili ocat. Sezona sa soli. Izlaz: 4 obroka
