Lososovi odresci na žaru

Detaljan recept za kuhanje ribe na roštilju sa fotografijom. друзьями: Fotografija odreska od lososa sa roštilja Time: 30 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 4 odreska lososa debljine 2,5 cm.
  • 1 žličica sjemenke cijelog kumina
  • 1 žličica cijelo sjeme korijandera
  • 1/2 žlice sjemenke cijelog koromača
  • 1 žličica sušeni zeleni grašak
  • Morska sol
  • Kanola ili maslinovo ulje za podmazivanje odreska

Recepti sa sličnim sastojcima: losos, pahuljice morske soli, korijander, sjemenke komorača, kumin

Priprema recepta:

  1. Pripremite roštilj, za to lagano 4 litre. ugljen (za 1 starter) ili postavite umjereno jak na plinski roštilj temperatura. Provjerite odreske za međumuskularne kosti, trčeći prstima po površini mesa. Ako ih pronađete, izbrišite pinceta ili pinceta za kulinarske svrhe.Oštri nož za voća ili nožem za lomljenje, izrezati kosturne kosti iznutra strana. Obrežite rubove trbuha: izrežite oko 5 na jednoj strani vidi kožu, a na drugoj 2,5 cm meso. Zamotajte dio bez kože prema unutra riba i još jedan okolo da se napravi krug koji nalikuje filetu Mignon. Vežite ga po obodu s dva okreta kulinarske niti. (Ne zavojite previše čvrsto, inače je riba u tijeku kuhanje će izaći gore.)
  2. Na dvostruko presavijenom komadu aluminijske folije pomiješajte kumin, korijander, komorač i paprika. Opaliti na roštilj, lagano protreseći sve dok se ne otkrije miris sjemena. samljeti sjemenke u mort i posoliti ili sipati u mlin za papar. Lagano namastite odreske maslacem, solju, a zatim obilno pospite zdrobljene sjemenke s obje strane. Brzo obrišite roštilj vrući grill s krpom ili ručnikom umočenim u mali količina ulja kanola, a zatim peći ribu dok stanje niskog prženja, oko 3 minute. sa svake strane. Riba bi trebala biti izvana ružičasta i malo prozirna sredina.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: