Zapanjujući bršljani zapečeni u vinu – detaljan prijať prípravu. 
Time: 3 час. 30 minuta Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 komad govedine (1,8 kg.)
- Maslinovo ulje
- 1 žlica. l. gruba sol plus malo više začina
- Grubo mljeveni crni papar
- 3 narezane krupne mrkve
- 1 luk nasjeckan na pola
- 2 narezane stabljike celera
- 1 glavicu češnjaka prerežite na pola
- 1 limenka (800 gr.) Cijela rajčica, pire od ruke
- 3/4 boca suhog crnog vina
- 1 lovorov list
- 1/4 hrpe svježeg timijana (samo lišće)
- 4 grančice svježeg ružmarina (samo list)
- 1 šaka svježeg peršina
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, crno vino, rajčica, mrkva, celer, luk, češnjak, lovorov list, timijan, ružmarin, peršin
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Žbunu obilno prelijte maslinom maslac i meso s obje strane začinite solju i paprom. Na umjereno na jaku vatru stavite veliku tavu za pečenje ili tavu s debelim dnom i u nju ulijte 3 dijela maslinovog ulja. Stavite u tavu prsati i pržiti s obje strane da se formira lijepa zlatna kora.
- Izvadite meso iz tave, pa stavite mrkvu, luk i celer. Pržite povrće, a zatim dodajte češnjak, rajčicu, crveno vino, lovorov list, timijan, ružmarin i peršin. Ponovno ga odložite meso u tavi, poklopiti i peći u pećnici 3 sata, dok korica ne omekša.
- Stavite koricu na dasku za rezanje i ostavite da odmara unutra na 15 minuta Nauljite povrće i ocijedite malo suvišne masnoće, zatim na tu tekućinu izlijte meso. Prerežite koricu preko vlakana i poslužite s pireom od peršina uz pečeni crveni luk i pospite peršinom.
