Uz pomoć procesora za hranu, Alton Brown kuha samo 15 minuta srednje istočni dip kremasti umak koji može poslužite s hrskavim kriškama pitte, slanim krekerima ili omiljeno povrće vašeg djeteta. Hranjiva vrijednost po obroku: (ukupno 2,5 tbsp. (10 obroka)) Kalorije 257, ukupna masnoća 12 g., zasićene masti, bjelančevine 10 g, ugljikohidrati 30 g, vlakna, kolesterol mg., natrij mg, šećer g. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 15 minuta Poteškoća: Lako Količina: 2,5 tbsp. (10 porcija) kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr kuhani u polaganom kuhaču i ohlađeni slanutak, vidi recept ispod
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 1,5 tsp gruba sol
- 5 žlica. l. svježe iscijeđeni sok od limuna
- 1/4 čl. voda
- 1/3 čl. dobro izmiješana sezamova tahini pasta
- 1/4 čl. ekstra djevičansko maslinovo ulje plus još malo za podnošenje
- Sumy, fakultativno
Slanutak u sporom kuhaču:
- 7 žlica. voda
- 450 gr sortirani i oprani sušeni slanutak
- 1/4 žlice soda bikarbona (za omekšavanje vanjske ljuske)
- Dodatna oprema: multikooker 2,5 l.
Recepti sa sličnim sastojcima: slanutak, sezamove sjemenke, limunov sok, češnjak, sumac, hummus
Priprema recepta:
- U posudu za obradu hrane stavite slanutak, češnjak i krupnu sol. Beat 15-20 sekundi. Zaustavite kombajn, sakupljajte komade, pridržavajući se rubovima posude i ponovo tucite 15-20 sekundi. dodati limunov sok i voda. Tuku 20 sekundi. Dodajte sezamove sjemenke zalijepiti. Bežite 20 sekundi, a zatim skupite ono što je zapelo uz rubove zdjele. Bez isključivanja kombajna dodajte maslinovu ulje.Umešajte hummus u posudu i ponovo premažite maslinovim uljem. maslac, pospite umakom po ukusu i poslužite.
- Kuhanje slanutka u multiokeru: u više kuhalo 2,5 litre ulijte vodu i stavite slanutak i sodu. Zatvorite poklopac i kuhajte na maksimalnoj temperaturi 4 sata ili na minimalna temperatura 8-9 sati, ili dok ne omekša. Ocijedite dekocija i poslužite odmah, ili koristite u jelima.
