Chowder Ambassador nacionalno je meksičko jelo koje moderni Meksikanci naslijeđeni od Azteka. Priprema se od posebnog khomini kukuruza, koji se kuha s začinima nekoliko sati. Ali ako hoćeš kuhajte u sporenoj ploči za kuhanje pod pritiskom, a zatim ručno u dva puta brži, a okus juhe bit će jednako nevjerojatan. kukuruz kuhani s čili paprikom i drugim začinima, zatim u juhi dodaje se piletina i kuha. Veleposlanik obično služi s preljevima koje svatko po svom ukusu stavlja na tanjur. Obično su to kriške rotkvice, zdrobljeni sir, nasjeckani капуста, лайм, сметана и зелень. 
Time: 2 час. Teškoća: lagano posluživanje: 8 U receptima se koriste mjerne posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 1 kg pileća bedra bez kostiju i bez kože (otprilike 8 kom.)
- 4 suhe paprike guajillo, oguljene stabljike i sjemenke
- 2 sušene paprike inćuna, oguljene stabljike i sjemenke
- 2 osušena kašara, oguljene stabljike i sjemenke
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 1 mali bijeli luk, narezan na kockice
- 8 češnjaka češnjaka, grubo nasjeckanog
- 220 gr sušeni homini od bijelog kukuruza, sortirajte i pranje
- 1 žlica. svježi cilantro (lišće i meke stabljike) + dodatno za stočna hrana
- 2 žlice sušeni origano + dodatno za posluživanje
- 1 lovorov list
- Nasjeckana rotkvica, drobljeni keso fresko sir, kiselo vrhnje i / ili isjeckan kupus, za posluživanje
- Vapneni klinovi za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća bedra, keso fresko sir, guajilo papar, paprika ancho, cascabel paprika, kukuruz, lovor list origana
Priprema recepta:
- Uključite spor štednjak u načinu prženja na jakoj vrućini. kada zagrijat će se, dodati sušene paprike i pržiti dok ne počnu omekšati, oko 3 minute. Dodajte 1 žlicu. voda. Isključite spor štednjak i zatvorite poklopac. Ostavite da se kuha dok paprike nemojte potpuno omekšati, oko 5 minuta. Stavite ih u blender i samljeti dok glatka. Korištenje silikona žlice obrišite smjesu kroz sitno sito u malu zdjelu.
- Ponovo uključite multi-kuhalo u načinu prženja jakom toplinom. Kad se zagrije, ulijte biljno ulje. Dodajte luk, češnjak, 1 žlica. l. sol i malo mljevenog crnog papra; pržiti, miješajući dok luk ne omekša, 6-8 minuta. Isključite spor štednjak.
- U multicooker dodajte 6 žlica. voda, pire od piletine, hominis, cilantro, origano i lovorov list. Zatvorite i zaključajte poklopac; provjerite je li parni ventil zatvoren. Podesite način kuhala pod tlakom s jakim zagrijavanjem 1 sat 10 minuta. Na kraju ciklusa štednjak pažljivo otvorite parni ventil za ručno ublažiti pritisak. Isključite spor štednjak i otvorite poklopac.
- Na pola kuhača dodajte piletinu i stisnite je da uronite tekućina. Pokrijte ponovo i zaključajte; blizu parni ventil. Podesite štednjak na visoku toplinu na 10 minuta Po završetku ciklusa pažljivo otvorite parni ventil, za ručno oslobađanje pritiska. Isključite spor štednjak i otvorite pokriti.
- Izvadite i odbacite lovorov list. Stavite piletinu tavu sa strane i isjeckajte s dvije vilice na male komada. Vratite u tavu s izlučenim sokovima i Promiješati. Rasporedite na ploške i pospite suhim origanom, rotkvica, keso-freska, kilantro, kiselo vrhnje i / ili kupus. Poslužite uz kriške vapna.
