Vegetarijanska juha s tofom od đumbira i Udon – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 sat. 15 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
juha
- 1 litra povrtni juha
- Izrežite na pola komada svježeg đumbira duljine 5 cm.
- Prstohvat šećera
- 1/3 čl. rižin ocat
- 1/4 čl. soja sos
- 2 žlice. l. umak od kamenica
- 1/2 žlice vrući indonezijski umak od čili paste (Sambal)
Juha i prženi tofu
- 450 gr tofu sir
- 450 gr grubo nasjeckane kineske brokule
- 1 žlica. krušne mrvice
- Prstohvat kajenske paprike
- 1/2 žlice ljuta paprika
- Sol i papar po ukusu
- 2 lagano tučena jaja
- 2 žlice. l. kikiriki maslac
- 2 žlice. l. sezamovo ulje
- 1/2 žlice. l. nasjeckani svježi đumbir
- 2 mljevena češnja češnjaka
- 1 nasjeckani čili čili
- Sol i papar po ukusu
rezanci
- 225 gr. gotovi rezanci udon
- 1 hrpa nasjeckanih vlasaca
- 1/4 čl. sjeckani cilantro
- 1/2 žlice. pečeni slani kikiriki
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci od riže, brokula, tofu, korijen đumbira, čili papar, rižin ocat, sojin umak, umak od ostriga, sezamovo sjeme, maslac od kikirikija, kikiriki, zeleni luk, češnjak, krušne mrvice, paprika, cilantro, sambal olek
Priprema recepta:
- Da biste juhu napravili u loncu na srednje jakoj vatri, pomiješajte povrća, đumbira, šećera, rižinog octa, sojinog umaka, umaka za ostrige i sambal. Kuhajte 15 minuta. na laganoj vatri tako da ima ukusa pomiješan.
- Da biste napravili prženi tofu, narežite komad sira, zatim prerežite na pola da napravite 4 ploče. Na dasci za rezanje položite papirni ručnik u nekoliko slojeva i položite tanjure Tofu sir čvrsto prianjate uz svaki drugi. Odreske prekrijte papirom ručnike i stisnite da upijete što više seruma (sir će postati gušći i neće se širiti u procesu kuhanje). Pomiješajte krušne mrvice, kajenski biber, paprika, sol i papar. Umočite svaki komad tofua u razmućeno jaje, a zatim kruh začinom. U tavi na umjereno Zagrijte maslac od kikirikija na jakoj vatri. Pržite kriške tofua unutra 4 minute sa svake strane. Stavite na tanjur obložen ručnik svježi papir.
- U tavu dodajte sezamovo ulje, umućeni đumbir i češnjak s čili paprikom 2 minute stvoriti osnovni ukus. Dodajte brokoli i pirjajte 3 minute dok ne počnu postaju mekani, soli i papra. Odvojite udon rezanci i začinjena juha za 4 obroka. Dodajte brokoli, pa stavite na vrh kriška tofua. Prije posluživanja pospite zelenim lukom za posluživanje. cilantro i kikiriki.
