Umak od tjestenine Miso – cjeloviti recept za kuhanje. друзьями: 
Time:20 minuta Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kocka narezane narezane glave
- 1 narezana glava luka
- 4 češnja režnja češnjaka
- 2 žlice. l. nasjeckani đumbir
- Prstohvat crvenih pahuljica čilija
- Mala torta maslinovog ulja (od pulpe i sjemenki)
- Kombinacija morskih algi od 2 lista
- 1 žlica. Mirina (rižino vino)
- 1 žlica. rižin ocat
- 1 žlica. povrtni juha
- 1 žlica. soja sos
- 1 žlica. Katsuobushi strugotine (dimljene pahuljice od dimljene tune) zbijen
- 3/4 čl. miso (fermentirana pasta soje)
- 1/4 čl. Sok Yuzu (japanski limun)
Recepti sa sličnim sastojcima: luk od koromača, luk, češnjak, korijen đumbira, pahuljice crvene paprike, morske alge, Mirin (rižino vino), rižin ocat, sojin umak, miso (soja tjestenina), limunov sok, tunjevina
Priprema recepta:
- Na ulju popržite luk, koromač, češnjak, đumbir i crvene pahuljice čili paprike. Dodajte kombu listove i razmastite posudu mirinom. Kuhajte 5 minuta. Dodajte rižin ocat, juhu, sojin umak, pahuljice bonita i kuhajte na laganoj vatri.
- Procijedite sastojke da staklo svu tekućinu. U velikom stavite miso zdjelu i ulijte tekućinu u tankoj struji (baš kao napravite umak od vinjegre). Kada dobijete željenu konzistenciju, dodajte yuzu da dobijete željeni ukus (ovo se može učiniti u miješalica). Poslužite polaganjem na suši toro (tuni sushi).
