Tjedan bolonjeze

Uveče, nakon napornog dana, nitko ne želi dugo nered u kuhinji. Izvrsna opcija za brzo, ali vrlo ukusna večera bit će tjestenina s umakom od bolonjeze.

Recept za umak od Bolognese došao nam je iz talijanskog grada Bologna. Tradicionalno postoje dvije vrste umaka mljeveno meso – svinjetina i govedina. Osim toga, u klasičnom Recept za umak nužno uključuje i bijelo vino. Međutim stanovnici drugih zemlje ne slijede uvijek izvorni recept, a to nije ozbiljno utječe na njegov ukus.

Fotografija Bolognesea u radnoj večeri Time: 45 min. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 3 – 5 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 450 g mljevenog mesa s niskim udjelom masnoće s leđne kosti
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje plus još malo kuhati tijesto
  • 4 žlice mljeveni češnjak (4 režnja)
  • 1 žlica. l. sušeni origano
  • 1/4 žlice zdrobljene pahuljice crvene paprike
  • 1. i 1/4 čl. suho crno vino (pojedinačno)
  • 1 limenka (800 gr.) Konzervirana rajčica u vlastitoj sok
  • 2 žlice. l. paradajzna pasta
  • 350 g suhe tjestenine (orekchiette ili male školjke)
  • 1/4 žlice mljeveni muškatni oraščić
  • 1/4 čl. sjeckani listovi bosiljka
  • 1/4 čl. masna krema
  • 0,5 tbsp. naribani parmezan plus dodatni za služenje

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, pasta od rajčice, crvene pahuljice, origano, muškatni oraščić, bosiljak

Priprema recepta:

  1. Zagrijte 2 žlice. l. maslinova mala u velikoj tavi (30 vidi) na srednjoj vatri. Dodajte mljeveno meso, pržite, kad miješate drvenom žlicom, 5-7 minuta, dok meso ne izgubi ružičasta boja i neće početi stjecati smeđi ton. miješati pahuljice češnjaka, origana i crvene paprike, dodajte ih mesu, kuhajte 1 min. Ulijte 1 žlicu. vino u tavi miješajte dok razbijate male komade mljevenog mesa. Dodajte rajčicu paradajzna pasta, 1 žlica. l. soli i 1,5 tsp papar istovremeno miješanje. Dovedite do vrenja, smanjite vatru i pirjajte 10 мин.
  2. U međuvremenu prokuhajte veliku lonac vode, dodajte 1 žlicu. l. sol, malo ulja, dodajte pastu, kuhajte prema upute za oznaku.
  3. Završite s pravljenjem umaka dok kuhajte tjesteninu. Dodajte muškatni oraščić, bosiljak, vrhnje i preostalih 1/4 žlice. krivnja posoliti i pirjati još 8-10 minuta., povremeno miješajući dok se ne zgusne Država. Kad je tjestenina spremna, ocijedite vodu i stavite tjesteninu u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte umak i 0,5 žlica. parmezan, dobro promiješati. Poslužite vruće s dodatkom količina parmezana.Recept za umake od tjestenine Bolognese.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: