Ako tražite nešto čime biste nahranili gomilu gostiju koji prelaze, velika posluživanje pureće kasere iz Tyler Florence-a je dežurna opcija. Tyler umjesto puretine koristi puretinu i prije pečenja miješa tjesteninu s kremastim umakom od gljiva. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 35 minuta Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 450 gr narezane gljive
- 1,8 kg izrezati na kriške ili trakice pripremljenih grudi puretina
- 450 gr gotovi rezanci od jaja
- 2 žlice. zaliha piletine s malo soli
- 1 nasjeckana glava šalotke
- 1 mljeveni češanj češnjaka
- 3 žlice. l. nasjeckani peršin
- 2 žlice. l. lišće timijana
- 2 lovorova lista
- Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
- Naribana limunska kost
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 1/4 čl. pšenično brašno
- 1 lagano tučen žumanjak
- 1 žlica. mlijeko
- 1/2 žlice. mrvice kruha
- 1/2 žlice. naribani parmezan
- 1/2 tostirane latice badema
Recepti sa sličnim sastojcima: rezanci, jaja, mlijeko, brašno, ćuretina, bijeli kruh, parmezan, limunska korica, šalotka, češnjak, gljive, lovorov list, timijan, peršin, orasi, bademi
Priprema recepta:
- Ulijte ulje u tavu i stavite na srednje jake vatre. Stavite šalotku i češnjak, kuhajte, miješajući, dok ne postane prozirno, oko 3 minute Dodajte gljive, peršin, timijan i lovorov list i pržite 3-5 minuta sve dok ne pocrne. Sol i papar. Stavite gljive u staklenu zdjelu, tamo trljajte kockice limun, a zatim prekrijte ljepljivim filmom da upije miris.
- Zagrijte pileći fond u srednje velikoj tavi i nastavite vruće na laganoj vatri. U tavi rastopite maslac i dodajte brašno da napravite umak. Kuhajte, stalno miješajući 3 minute Dodajte smjesu u lonac s toplom juhom i snažno miješajte tako da ne nastanu grudvice. Kuhajte 5 min. dok se umak ne zgusne i postane homogen. dodati žumance, mlijeko, aromatizirane gljive i puretina. Kuhati i miješajte dok se smjesa ne zagrije, ali ne ostavljajte da prokuha. Dodajte kuhanu tjesteninu i promiješajte.
- Smjesu stavite u namašćenu posudu od tikvica 23×33 cm. i spljoštiti žlicom. Pospite krušnim mrvicama i parmezanom. Pecite u prethodno zagrijanoj na 180 ° C pećnicu 20-30 minuta., dok mliječni umak ne počne ključati, a na površini se ne formira kora. Prije posluživanja pospite tostiranim bademima.
