Teppanyaki korice – detaljan prijať prípravu. 
Time: 30 мин. Poteškoća: Lako Posluživanje: 2 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 džinovske skute (ručno sastavljene)
- 1 tikvice tikvice narezati dijagonalno na tanke kriške srednje veličine
- 1/2 nasjeckanih tankih kolutića bijelog luka luk
- 1/2 žlice. nasjeckane tanke slamke bundeve od muškatnog oraščića
- 3 stabljike, nasjeckane pod vrlo jakim kutom (bijeli i zeleni dijelovi odvojeno)
- 1 tanko narezani čili od ptičjeg oka
- 1/2 žlice. gotov edamame grah u mahunama
- 1 četvrtina narezane velike gljive Matsutake ili 2 mali
- Sojino ulje
- 1 žličica naribani đumbir
- 4 žlice. l. soja umak porcioniran
- 2 žlice. l. rižni vinski ocat
- 1 zdrobljeni i sitno sjeckani češanj češnjaka
- 2 žlice. l. sake
Recepti sa sličnim sastojcima: tikvice, tikvice, bundeva muškatni oraščić, korijen đumbira, čili papar, grah edamame, zeleni luk, češnjak, sojin umak, rižin ocat, sake
Priprema recepta:
- Na umjereno jaku vatru stavite veliku tavu ili wok i namažite je s malo ulja. Kad je tava topla, stavite kriške tikvica u jedan sloj i pirjajte dok nisu smeđa oko minutu. Preokrenite ih i pržite još minutu. Stavite na tanjur.
- Ponovo podmažite tavu s malo ulja, stavite luk, bundeva, bijeli luk, đumbir i čili. dobro miješati i kuhati dok ne počnu postajati mekani, oko 3-4 minute Dodajte 2 žlice. l. sojin umak i žlica rižni vinski ocat. Dodajte edamame i kuhajte još minutu. Prebacite smjesu na drugu ploču.Ponovo podmažite ulje uljem. pa stavite gljive i češnjak. Gljive gnječite dok se ne počnu isticati soka i dodajte žlicu sojinog umaka. Cook bye većina tekućine neće ispariti i prenijeti na tanjur.
- Nježno obrišite posudu i ponovo je namažite. Luk i umake narežite dok dobro ne porumeni obje strane, oko 1-2 minute. sa svake strane. Dodajte sake i pokriti posudu kako bi se ljuske spremile, još 2-3 min. Poslužiti: Odvojiti tikvice i položite ih preko svake od dvije ploče urednom dijagonalom. Podijelite smjesu s bundevom i edamamom u 2 jednake čiste gomile i stavite tikvice. Izrežite ljuske na pola vodoravno, da biste dobili 2 jednaka kruga. Luk naslonite na hrpu smjese s bundevom i edamamom tako da je pržena strana na vrhu. Za svakog stavite gomilu gljiva u hrpu. Pospite zelenim lukom i posolite preostali sojin umak i rižni vinski ocat.
