Ako govedinu kuhate u sporoj pećnici u modulu za kuhanje pod pritiskom, trebat će vam ne više od sat vremena, unatoč činjenici da je za ovu metodu tvrđe meso uzima se sa cervikalno-lopuznog dijela govedina. I kao rezultat, ispostavit će se da je vrlo nježan i ukusan. Jela od govedine u teksaško-meksičkom stilu ili jednostavno Tex-Mex, dodajući začine i začine tipične za ovu kuhinju, Svježe čili paprike, konzervirane rajčice u vlastitom soku. da se meso napravi gustim umakom, dodajte prilikom pirjanja nasjeckani kukuruzni čips. Poslužite govedinu ragu s umakom i kuhana riža, posuta naribanim sirom i aromatična svježa кинзой. 
Time: 1 sat. 15 minuta Poteškoća: lako.Na obrocima: 4-6. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. l. čili u prahu
- 2 žlice prizemna zira
- 1 žličica mljeveni korijander
- 0,5 tsp dimljena paprika
- 1/4 žlice mljeveni cimet
- 900 gr. goveđi gulaš na kockice (po mogućnosti cervikalno-skapularni rez)
- 1 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 zdjelica papra blanširana, prepolovljena, oguljena sjemenke i sitno sjeckani
- 4 češnja češnjaka iscijeđena
- 1 limenka 424 gr. konzervirane rajčice s čili papričicama, kockice
- 0,5 tbsp. zdrobljeni kukuruzni čips + po želji stočna hrana
- 1 žlica. l. jabučni ocat
- 0,5 tbsp. grubo nasjeckani svježi cilantro + dodatno za stočna hrana
- Gotova bijela riža za posluživanje
- Ribani cheddar i sjeckani zeleni luk za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: začin za čili, kumin, korijander, paprika, cimet, govedina, luk, čili paprika, češnjak, rajčica, jabučni ocat, cilantro, riža, cheddar sir, zeleni luk, kukuruzni čips
Priprema recepta:
- U maloj zdjeli pomiješajte čili prah, zira, korijander, paprika i cimet. U zdjelu srednje veličine stavite govedinu i dodajte 4 žlice. mješavine začina, velikodušno sol, papar i pomiješajte da meso pokrijete začinima.
- Postavite štednjak da se prži na srednjoj temperaturi. Kad se na zaslonu pojavi “vruće”, dodajte maslinu ulje, zatim dodajte luk, blanširanu papriku, češnjak i veliku prstohvat sol. Pržite, često miješajući, dok mekano i lagano porumeni. oko 5 minuta. Umiješajte preostalu smjesu začina i kuhajte, miješajući dok lagano ne porumeni, još oko 1 minutu.
- Otkažite način prženja i promiješajte 3/4 žlice. vode i rajčice struganje komada s tave drvenom žlicom. Dodajte govedinu uranjajući ga u tekućinu. Zatim zatvorite poklopac, pazeći da je ventil za odvod pare zatvoren i postavljen na spor štednjak kuhala pod pritiskom u trajanju od 30 minuta. Ostavite stajati 10-15 minuta, a zatim pažljivo otvorite ventil za odvod pare na otpustite zaostali tlak.
- Isključite spor štednjak. Uklonite poklopac i pomiješajte nasjeckane kukuruzni čips, nježno razbijajući velike komade govedine. dati ohladite nekoliko minuta, a zatim hvatajte žlicom s površine višak masnoće. Dodajte ocat i cilantro, sol i papar. Poslužite gulaš s rižom; pospite sirom, lukom, cilantro i nasjeckani kukuruzni čips.
