Tajlandski žuti curry s bundevom i plodovi mora

Tajlandski žuti curry s bundevom i morskim plodovima – detaljan prijať prípravu. Foto tajlandski žuti curry s bundevom i morskim plodovima Time: 45min. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

  • 1 kg oguliti i nasjeckati na velike komade obične ili tikvice butternut
  • 500 gr. nasjeckan file lososa bez kože (bolje nego organsko)
  • 500 gr. oguljene sirove kozice
  • 1 limenka (400 g) kokosovog mlijeka (otprilike 1 i 2/3 žlice)
  • 1 – 2 žlice. l. žuta (ili crvena) pasta tajlandskog curryja
  • 1,5 žlica. riblje zalihe (koristim kipuću vodu i koncentrirana riblje zalihe, pogodne su i kocke)
  • 3 žlice. l. riblji umak (npr. Nam pla)
  • 2 žlice. l. šećer
  • 3 stabljike limuna (svaki narežite na tri dijela i pobijte ravna strana noža)
  • 3 trake lipovog lišća (uklonite stabljike), svaka želja
  • 1/2 žlice kurkuma
  • Kale bok choy ili drugo zeleno povrće na svoj način izbor
  • Sok 1/2 – 1 limeta ili više (po ukusu)
  • Cilantro za ukras

Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, muškatni oraščić bundeva, losos, škampi, bok choy kupus, kokosovo mlijeko, riblji umak, limeta sok, curry pasta, limunska trava, kurkuma, cilantro

Priprema recepta:

  1. Nakon otvaranja limenke kokosovog mlijeka ogulite debeli sloj kreme i stavite na srednju vatru veliku redovnu ili keramičku tava s curry pastom. Kad zazvižda, vilicom udarajte ili šlag i zalijepite drvenom žlicom dok se ne pomiješaju. Nastavljajući lagano miješati, dodajte ostatak kokosa mlijeko, riblje zalihe, riblji umak, šećer, limunska trava, lišće lipe (ako se koristi) i kurkuma.
  2. Dovedite do vrenja, pa dodajte bundevu. Kuhajte s jakim kuhajte dok mekane bundeve, oko 15 minuta, iako su različite sorte bundeve mogu uvelike varirati u vremenu kuhanja (neke bit će spreman za manje od 5 minuta.) Kao što sam već spomenuo, ti možete napraviti curry do ove točke unaprijed, možda ostavi bundevu malo tvrdu (omekšati će i dosegnuti spremnost dok se hladi). U svakom slučaju, za oko 5 minuta. u počnite jesti, počnite kuhati morsku hranu.
  3. Dakle, u lonac s vrlo vrelim sadržajem stavite losos i škampi (ako koristite smrznute škampe, onda ih stavite ranije od ribe). Kad su losos i škampi spremni, i ovo uzimajte ne više od 3-4 min., dodajte zeleno povrće koje ste nahranili koristiti (narezati, narezati ili nasjeckati) i tampirati drvenom žlicom.
  4. Kad se kelj slegne ili drugo zeleno povrće hoće spreman, iscijediti sok od pola limete, pomiješati, probati i, ako je potrebno dodajte sok od preostale polovice limete. Uklonite tavu s vatre, curry prebacite u veliku zdjelu i pospite cilantrom. Prije posluživanja pospite cilantrom jela. Zasebno poslužite drugu nasjeckanu cilantro kako bi ljudi mogli dodajte ga u zdjele dok jedete, kao i tajlandsku rižu ili Riža Basmati, jelo sadrži morsku hranu: jede sirovu Or loše kuhana morska hrana može značajno povećati rizik bolesti probavnog trakta.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: