Tajlandski crveni curry s kuskusnim garnirom – detaljan prijať prípravu. 
Time: 30 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. nasjeckana pileća prsa
- 150 – 170 gr. tanko nasjeckane gljive shiitake (noge brisanje)
- 1 žlica. smrznuti zeleni grašak
- 1,5 žlica. kuskus
- 3 naribana ili sitno nasjeckana češnja češnjaka
- Oguljen i nariban ili sitno sjeckani korijen đumbira 2,5 cm
- 4 rezane 2,5 cm. Stabljike zelenog luka (bijeli i zeleni dijelovi)
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 žlice. l. nema začinjene ili začinjene paste za crveni curry
- 2 narezane pečene crvene paprike
- 1 žlica. “lagano” ili nezaslađeno kokosovo mlijeko
- 1,5 žlica. pileća juha
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- Sok od limete i limete 1
- 2 žlice. l. biljno ulje (oko)
- 1 žlica. isjeckani listovi svježeg bosiljka
- 2 žlice. nasjeckana zelena salata (1/2 male glavice kupusa)
- 1/2 žlice. sjeckani kikiriki za ukras
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, kus-kus, gljive shiitake, korijen đumbira, zeleni luk, češnjak, kari paste, čili grašak, grašak, zelena zelena salata, kokosovo mlijeko, sok limete, bosiljak, kikiriki
Priprema recepta:
- Na jakoj vatri zagrijte nekoliko žlica povrća ulje. Stavite piletinu i pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, zatim dodajte gljive, češnjak, đumbir, zeleni luk, sol, papar i kuhajte 3-4 minute, neprestano miješajući. Dodajte curry pastu, pečena crvena paprika i kokosovo mlijeko, smanjite toplinu na slaba. Pirjajte nekoliko minuta, a zatim dodajte zeleni grašak i zagrijati smjesu.
- U tavi zagrijte pileći juhu, maslac vapno i vapno. Dodajte kuskus i promiješajte. Ugasite vatru pokrijte tavu i ostavite da stoji. Dodajte bosiljak, sok limete i vilicom promiješajte kuskus. Poslužite kuskus tako da ga položite na vrh sloj nasjeckane salate i nekoliko kašika crvenog curryja škampi. Pospite nasjeckanim kikirikijem.
