Ovo meso je toliko slično pečenju iz pećnice da teško je vjerovati da se kuhala u sporoj štednjaci. njegov Tajna je u preliminarnom pečenju svinjskog ramena u tavi. kako samo što je meso dobro zapečeno sa svih strana, protrljajte ga mirisno ulje s biljem i stavite u spor kuhač gulaš sa povrćem. Da biste poslužili odvojeno, meso narežite na kriške i stavite povrće iz tave. I tekućina u kojoj pretvorite pečeno u ukusan umak, zgušnjavajući ga škroba i aromatiziranog svježim biljem. Izvrsno za posluživanje подойдёт rezanci в сливочном масле. 
Time: 9 час. 40 min Težina: lako.Prema: 6-8 .U recepturi se koriste izmjereni spremnici. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. l. svježe lišće ružmarina
- 3 žlice. l. svježe lišće kadulje
- 1 žlica. l. svježe lišće timijana
- 5 žlica. l. maslinovo ulje
- 1 komad svinjskog ramena bez kosti težine 2-2,5 kg., S masnoćom šešir
- 0,5 tbsp. suho bijelo vino
- 2 velika češnja češnjaka, sitno sjeckana
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 4 velike mrkve, izrezane na komade veličine 2,5 cm.
- 4 stabljike celera, izrezane na komade od 5 cm.
- 1 veliki luk, podrezan odozgo, ali pričvršćen u korijenu, izrezati na 8 kriški
- 2 lovorova lista
- 1 žlica. lagano soljene pileće zalihe
- 3-4 žlice kukuruzni škrob
- 1/4 čl. nasjeckani svježi peršin
- Jajo rezanci na maslacu, posluženi
Recepti sa sličnim sastojcima: ružmarin, kadulja, timijan, svinjetina, bijelo vino, češnjak, svež začin, mrkva, celer, luk, lovorov list, juha, škrob, peršin, jaje лапша
Priprema recepta:
- Grubo nasjeckajte ružmarin, žalfiju i timijan i prebacite na mala zdjela. Dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje i Promiješati.
- Na masnoj kapici svinjskog ramena nožem napravite rezove poprečno, zatim trljajte cijeli komad mesa 2,5 žlice. l. soli i 2 sata l. papar.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. dodati preostale 3 žlice. l. maslinovim uljem i zagrijavajte dok ne porumeni počet će treperiti. Na tavu stavite svinjsku mast i pržite je 3-4 minute, a zatim pržite sa svake strane 3-4 minute. Prebacite svinjetinu na veliki tanjur.
- U tavu dodajte vino, češnjak i miris, dodajte prokuhajte i isparite oko pola.
- Kapacitet sporog štednjaka je 7 litara. stavite mrkvu celer, luk i lovorov list. Sve svinjetine naribajte aromatično maslac sa zelenilom, ne zaboravljajući ga utrljati u sve udubine između mišići; na povrće stavite meso i prelijte sve dodijeljeno sokovi. Dodajte isparjenu smjesu vina i pileći fond, poklopite poklopite i kuhajte na laganoj vatri 8 sati.
- Svinjetinu stavite na dasku za rezanje i prekrijte folijom. Stavite povrće žlicom narezanog na tanjur za posluživanje. Uzmite lovor list i povrće prekriti folijom. Ulijte tekućinu za kuhanje u mjernu čašu i ostavite 10 minuta. Masnoća bi se trebala uzdići na površinu; iskopčajte što više masti i bacite ga. sipati tekućina u maloj tavi i dovedite do vrenja.
- Dok tekućina za kuhanje kuha, pripremite kašu od kukuruzni škrob: Otopite u svakoj čaši tekućine za kuhanje 1 žličica škrob u 1 žlice. l. hladna voda. Ugasite vatru na tekućina je lagano ključala, umiješala škrobnu smjesu i kuhala, neprestano miješajući dok se umak malo ne zgusne, oko 5 minuta. Umiješajte 2 žlice. l. peršin. Posolite, ako je potrebno.
- Izrežite svinjetinu preko vlakana na kriške od 0,5 cm pospite na veliko jelo s povrćem. Na vrhu ulijte umak. Posolite meso i pospite ostatkom peršina. Poslužite s jajetom rezanci i umak u zasebnoj zdjeli.
