Koristeći u svom receptu vremenski testiranu kombinaciju svinjetine i jabuke, rahelska zraka posipa slatkom karameliziranom svinjskom krilaticom umak od jabuka sa svježim đumbirom i золотистого изюма. 
Time: 25 мин.Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 komada svinjskog režnja bez kosti (debljine 2,5 cm), težine 170-225 gr. svaki
- 4 narezane žute jabuke
- 2 žlice. prirodni sok od jabuke ili jabukovača, plus još malo za prženje
- 2 žlice limunov sok
- 225 gr. (pregršt) svjetlih grožđica
- Kriška svježeg korijena đumbira 2,5 cm
- 3 žlice. l. svijetlo smeđi šećer
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/4 žlice svježe naribani muškatni oraščić
- 2 žlice. l. ulje za kuhanje ili maslinovo ulje
- Sol i papar
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, jabuke, jabukovača, muškatni oraščić, smeđi šećer, grožđice, korijen đumbira, limun sok, cimet
Priprema recepta:
- Stavite lonac srednje veličine na umjereno jaku vatru, stavite jabuke, grožđice, đumbir, smeđi šećer, cimet i muškatni oraščić, pa ulijte sok od jabuke i limuna, kuhajte dok tvoreći umak s kriškama 10-12 minuta, povremeno miješajući. Ako umak počne bubnuti i prskati, malo smanjite vatru, ali ne smije se dugo kuhati. Nakon što su jabuke mekane, i formira se umak, maknite tavu s vatre.
- Zagrijte veliku tepsiju s ljepilom umjereno jaka vrućina. Dodajte ulje. Sol i papar svinjetina s jedne strane. Meso stavite u tavu s kliještima, začinjeno stranom prema dolje. Sol i papar s druge strane butine. Kuhajte meso 2 minute. sa svake strane do smeđe boje boju i karamelizirati, a zatim smanjiti toplinu na srednju i kuhati još 5-6 minuta., povremeno okretajući dok sok postat će transparentan. Uklonite meso s vatre i ostavite da odstoji par minuta za raspodjelu mesnog soka. De-pan mali količina soka od jabuke i 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac. Ovim umakom prelijte kotlete. Izvadite đumbir iz glavnog umaka i svinjsku koricu prelijte dobrom porcijom tople jabuke umak.
