Španjolska večera: Piletina s umakom od badema Romesco, chorizo i pire krumpir s kupusom od kelja – detaljan recept Kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 50 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 komada pilećih prsa bez kosti ili bedara
- 340 gr izrezati dijagonalno na 8 komada španjolskog chorizo kobasice (ukloni ljusku)
- 900 gr. nove polovice krumpira
- 1 hrpa grubo nasjeckanih listova kelj (stabljika) brisanje)
- 1 žlica. grubo naribani sir manchego
- 1 limenka (425 gr., Otprilike 1 1/3 žlice) sušene rajčice (marinada) odvod)
- 1/2 žlice. maslinovo ulje, porcijeno
- 5 rezanih češnjaka češnjaka
- Sol i mljeveni crni papar
- 1 žlica. pileća juha
- 1 – 3 narezani tostirani ustajali kruh
- 1 žlica. pequillo ili pečena crvena paprika
- 2 žlice. l. sherry ocat
- 1/2 žlice. Marconov badem (španjolski pečeni bademi), ako ne pronađete, možete zamijeniti pržene oguljene bademe, nasjeckane latice
- 2 žlice kora naranče ili limuna
- 1 žličica dimljena ili slatka paprika
- Šaka sitno nasjeckanog peršina
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, pileća bedra, chorizo kobasica, sušena rajčica, manchego sir, krumpir, kupus kelj, čili papar, šeri, narančina korica, bademi, paprika, peršin
Priprema recepta:
- Stavite krumpir u tavu i ulijte vodu, dolijte prokuhajte, posolite i kuhajte 15 minuta. do mekoće. Ocijedite i opet stavite krumpir u vruću posudu. Dok se krumpir kuha, kuhajte pirjani kupus u slanoj vodi 10 minuta, a zatim ispusti vodu. Meso krumpira s juha i sir, dodajte izmet, kao i sol i papar.
- U srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte oko 1/4 – 1/3 Art. maslinovo ulje. Stavite češnjak i polako pržiti dok ne postane hrskava i zlatno smeđe boje.Napravite umak Romesco dok krumpir se kuha. Stavite u procesor za hranu: pečeni češnjak (ostavite ulje), malo prženih kriški kruha, paprike, rajčice, sherry ocat, bademi, sol i papar. Uključite kombajn i sipajte narežite preostalo „češnjakovo ulje“ i dodajte preostalo tostirane kriške kruha dok ne dobijete umak konzistencije Pesto. Ponovo stavite umak u tavu i ohladite niska toplina.
- Izrežite svaku piletinu na 3 dijela, začinite korom, dimljena slatka paprika, sol, papar i peršin. U tavi sa preko srednje jake topline, ljepljivo žlica maslinovog ulja. Stavite chorizo i istrčite iz nje masti na minutu. Kobasicu stavite na tanjur, pa dodajte piletinu i kuhajte 10 – 12 minuta, povremeno prevrćući.
- Ulijte malo umaka na svaki tanjur za večeru, odozgo stavite slajd krumpira s keljom, kao i komade piletine i chorizo.
