Španjolska paella s piletinom i chorizo – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 55 minuta Teškoća: lako serviranje: 6 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sastojci za recept:
- 1 piletina (noge i bedra)
- 450 gr narezane dijagonalne španjolske kobasice chorizo
- 2 žlice. riža okruglog zrna (po mogućnosti Valencia ili Arborio)
- 1/4 čl. maslinovo ulje
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 žlice paprika
- 1 narezani veliki luk
- 1 narezana krušna paprika
- 1 limenka (410 gr.) Narezane rajčice
- 4,5 žlice. pileća juha
- Vršak stigme šafrana
- 1 žlica. svježi ili smrznuti zeleni grašak
- Limunski klinovi za posluživanje
- Dodatna oprema: veliki lijevani željezo tava za prženje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileći batak, pileća bedra, chorizo kobasica, okrugla zrna riže, slatka paprika, luk, rajčica, paprika, šafran, grašak, limun
Priprema recepta:
- Na jakoj vatri zagrijte tavu za paellu ili jako velika tava ili tava, po mogućnosti s dvije ručke.Izliti maslinovo ulje i ostaviti da se ugrije. potpuno sol piletinu, začinite paprom i paprikom. Saute dalje maslinovim uljem dok se potpuno ne porumeni. Pomak na tanjur klipa.
- Smanjite temperaturu na srednju i pržite luk i luk papar dok ne omekša. Dodajte rajčicu na kockice, pileću zalihu i chorizo. Donesite tekućinu do vrenja, a zatim dodajte rižu i šafran. Stavite prženu piletinu. Riža mora biti puna prekrivena tekućinom. Kuhajte paellu bez miješanja 20 minuta. kada sva tekućina se upije, pospite površinu zelenim graškom, isključite toplinu i pokrijte tavu kuhinjskim ručnikom. dati stajati 5 minuta, a zatim poslužiti s kriškama limuna.
