Škampi pečeni s rajčicom i ouzom – detaljan prijať prípravu. Time: 1 hour.Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. oguljene i nasjeckane velike sirove kozice
- 1/2 žlice. sok od školjki ili škampi sa začini
- 2 žlice. l. sjeckani češnjak
- 2 limenke (800 gr.) Talijanske šljive u obliku ručno drobljene sok od rajčice
- 2,5 tsp nasjeckani listovi svježeg origana
- 1,5 tsp nasjeckani svježi listovi timijana
- 1 i 1/4 tsp zdrobljene pahuljice crvene paprike
- 1/4 čl. mali kapari (odvod slane vode)
- Sol i mljeveni crni papar
- 5 žlica. l. (75 gr.) Maslac
- 1/2 žlice. Ouzo
- 225 gr. zdrobljeni feta sir
- Vrući rustikalni kruh s hrskavom kore za stočna hrana
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
Recepti s sličnim sastojcima: škampi, šljiva rajčica, sir feta, pahuljice crvene paprike, češnjak, kapar, origano, timijan
Priprema recepta:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i stavite u njega češnjak. Pržite do mirisa, oko minutu. dodati rajčica, sok od školjki, origano, timijan, zdrobljena crvena paprika, kapre i kuhajte dok se umak ne zgusne i smanji pola volumena, 20-25 min. Sol i papar po ukusu.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Zagrijte u velikoj tavi maslac dok se ne počne pjeniti. Stavite kozicu i pržiti, povremeno miješajući dok ne počnu postajati ružičasta. Uklonite tavu s vatre i dodajte ouzo. Stavite ponovo tavu zapaliti i lagano protresti na alkohol planuo. Lagano soli po ukusu. Maknite s vatre. nije prekuhati, u ovom trenutku kozice ne bi trebale biti u potpunosti spreman.
- Veliki oblici kašerole ili pojedinačni gratin prelijte umakom. Stavite umak od škampi i ravnomjerno pospite po vrhu feta sir. Pecite 12-15 minuta dok kozice ne budu potpuno spreman, a umak se neće zagrijati i kuhati. Izvadite posudu sa peći i odmah poslužite uz kriške hrskavog kruha, koje Možete umakati u umaku.