Škampi i chorizo tapas – detaljan prijať prípravu. 
Time: 43 min. Poteškoća: Lako Konzumiranje: 6 – 8 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. oguljene i nasjeckane sirove srednje škampe veličina
- 450 gr rezati dijagonalno u krugove 1,5 cm. kobasice chorizo
- 1 žlica. l. plus 1/4 čl. maslinovo ulje
- 1,5 žlica. nasjeckani luk na tanke kolutove
- 1 žlica. l. sjeckani češnjak
- 1/2 žlice. suhi šeri
- 1 žlica. l. paprika
- 2 žlice sol
- 1 žličica mljeveni crni papar
- 3 žlice. l. limunov sok
- 2 žlice. l. nasjeckani lišće peršina
- Poslužite hrskavi kruh
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, chorizo kobasica, šeri, limunov sok, luk, češnjak, bijeli kruh, paprika, peršin
Priprema recepta:
- U velikoj tavi ili tavi (casuela) zagrijte žlicu maslinovog ulja i pržite nasjeckano chorizo kobasica dok ne počne smeđati po rubovima, 7-8 мин. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući dok ne porumeni počinje karamelizirati oko rubova i ne postaje mekan, 4 – 6 minuta. Dodajte češnjak i pržite, miješajući, minutu. Ulijte 1/4 žlice. procijedi i kuhaj minutu.
- Dodajte škampe, papriku, žličicu soli i 1/2 žlice. crni papar. Kuhajte, povremeno miješajući, dok škampi postanu ružičaste boje i neće biti potpuno spremne, otprilike 4 – 5 minuta. Ulijte preostalih 1/4 žlice. šerija i 1/4 čl. maslinovo ulje dodajte limunov sok, peršin i preostalu sol i papar. Promiješajte i maknite s vatre. Poslužite odmah na malo ploče, zalijevanje na vrhu dodijeljenog soka. Stavite na stol kruh.
