Shabu-shabu s govedinom i gljivama – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. Teškoća: lagane obroke: 4 – 6 recepata koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 900 gr. izrezati na vrlo tanke kriške (svaku krišku otprilike 20×8 cm.) vrhunska mramorna govedina (stavite meso u zamrzivaču 20 minuta kako bi se lakše rezalo)
- 12 shiitake gljiva (narežite i obrišite; ako su velike, prepolovite)
- 6 dijagonalno nasjeckanih stabljika zelenog luka 4 cm ili 8 do 10 perja zelenog luka
- 2 narezana na 4 cm komada tofua
- 6 isjeckanih listova kineskog kupusa
- 1 žlica. mljevena divovska bijela rotkvica
- 1/2 žlice. nasjeckani zeleni luk
- 1,5 žlica. pileća juha
- Mogućnosti umakanja umaka: Soja-đumbir sos (vidi recept ispod)
- ponzu
Soja-đumbir umak:
- 1/2 žlice. soja sos
- 1/4 čl. Mirina (slatko japansko rižino vino)
- 1/4 čl. rižin ocat
- 2 sitno sjeckane stabljike zelenog luka
- 2 žlice nasjeckani svježi đumbir
- 1/2 žlice ljute papričice crvene paprike
- U zdjeli pomiješajte sve sastojke.
Recepti s sličnim sastojcima: govedina, shiitake gljive, luk zeleno, kineski kupus (Napa), rotkvica, soja sos, mirin (rižino vino), rižin ocat, korijen đumbira, crvena paprika pahuljice tofu
Priprema recepta:
- Na dva velika okrugla jela zasebno položite kriške mesa i povrće. Piletinu izlijte u posudu s keramikom ili fondue juha za 2/3 volumena i dovesti do vrenja. Svaki jedec uzima meso i povrće i “brbljanje” (shabu-shabu) naprijed-nazad u tavi dok ne poželite spremnost. Ovo se jelo jede tijekom njegove pripreme.
- Umočite meso i povrće u umak od umaka.Kad krene površina formira se pjena, skupljajte je ručnikom ili žlicom. juha može se jesti kao juha, nakon što se meso pojede.
