Da biste napravili ove havijske sendviče sa svinjskim ramenima pirjajte u laganoj šerpi dok se meso ne može lako rastaviti vlakna. Nevjerojatno bogat okus daje umak od mesa sokovi s dodatkom smeđeg šećera, melase, mljevene kave i Ancho Chili puder. Gotova svinjetina se razrezuje vilicama na komade i poslužuje se na pecivo sa šunkom i prži u tavi tropska salata s mangom i ananasom. sendviči dobiven sočan i ispunjen čitavom spektrom ukusa. Od jednog scapulae mogu napraviti sendviče za cijelu tvrtku. prijatelji: 
Vrijeme: 5 sati. 35 minuta Teškoća: srednja porcija: 6 – 8 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Svinjsko meso
- 1 komad svinjskog ramena bez kostiju težine 1,3 kg., Izrezati na 4 komada
- 1/4 čl. smeđi šećer
- 2-3 žlice. l. mljevena kava
- 2 žlice. l. Ancho Chili puder
- 1 žlica. l. melasa
Cole Slow
- 2 žlice. isjeckanu smjesu za salatu od kupusa
- Polovina ananasa, na kockice (oko 2 žlice)
- 1 mango, na kockice (oko 1 žlica.)
- 1 hrpa zelenog luka (samo bijeli i svijetlo zeleni dijelovi), rezan
- 2 žlice. l. rižin ocat
- 1 struk fresno paprike, oguljene i tanke rezan
peciva
- 1 limenka (340 gr.) Šunka konzervirana, prepolovljena i narezan 2 cm debljine.
- 12 havajskih slatkih peciva ili peciva, prerezati vodoravno na pola
Recepti s sličnim sastojcima: svinjsko rame, svinjetina, kupus bijela, fresno paprika, šunka, havajska peciva, mango, ananas
Priprema recepta:
- Kuhajte svinjetinu: pomiješajte u pola litre štednjaka od 6 litara smeđi šećer, kava, čili u prahu, 2 žlice. l. voda, melasa, 1.5 Čl. l. soli i malo mljevenog crnog papra. Dodajte svinjetinu i Promiješati. Zatvorite poklopac i kuhajte na jakoj vatri dok svinjetina neće postati meka, 5 sati.
- U međuvremenu skuhajte salatu od salata od salata: u zdjeli pomiješajte smjesu kupusa, ananas, mango, zeleni luk, ocat, papar čili i 0,5 tsp sol; Promiješati. Pokrijte i stavite unutra hladnjak najmanje 2 sata.
- Prebacite svinjetinu u posudu žlicom i ostavite da se malo ohladi. Procijedite tekućinu kroz sitno sito u tavu, dodajte prokuhajte i kuhajte dok ne ispari na pola otprilike 5 minuta. Svinjetinu nasjeckajte s dvije vilice, a zatim dodajte umak i Promiješati. Pokrijte tako da se meso ne ohladi.
- Skupite sendviče: stavite na srednju vatru u tavu srednji premaz protiv ljepljenja. Dodajte pršut i pržiti do zlatne boje, 2 minute sa svake strane. Na pecivo poslužite pršut, raženu svinjetinu i kupus.
