Salisbury odrezak, nazvan po američkom terapeutu Svatko si može priuštiti Jamesa Salisburyja, koji ga je izmislio. Napokon, ovo je samo imitacija goveđeg odrezaka u obliku velikog kotletima. Ali za razliku od uobičajenih kotleta, Salisbury odresci uvijek servirano s gravurom. Skuhajte jednu od najukusnijih opcija. karamelizirani luk na bazi luka. Za ovaj luk Prolazite dugo u maslacu i onda pomiješana s brašnom, vinom, goveđim juhom i sokovima nakon prženja odreska. Okus jela je nevjerojatan, možete Poslužite za tjednu večeru ili za posebnu prigodu. друзьями: 
Time: 50min. Teškoća: lako Porcije: 4 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Otprilike 0,7 kg. mljeveni goveđi file
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac
- 2 velika luka, narezana na kolutiće
- Mljeveni timijan
- 1 lovorov list
- 2 kriške ustajalog bijelog kruha, odrežite koru
- Mliječna ili nemasna krema
- 1 veliko jaje, pretučeno
- 1/4 čl. Worcester umak
- 3 žlice. l. mljeveni luk
- 2 žlice. l. brašno
- 0,5 tbsp. suho bijelo vino
- 1 žlica. goveđi juha
- Vodenica za dostavu, opcionalno
Recepti s sličnim sastojcima: mljevena govedina, jaja, vrhnje, umak Worcestershire, bijelo vino, lovorov list, timijan
Priprema recepta:
- Ulijte malo maslinovog ulja u tavu, zagrijte na umjerenoj vatri i dodajte maslac. Dodajte luk, sol i papra, zatim dodajte malo nasjeckanog timijana i lovora list. Karamelizirajte luk dok ne postane vrlo mekan, sladak i svijetlo zlatno, 20-25 minuta.
- U međuvremenu namočite kruh u mlijeko ili vrhnje za piće. Stavite mljeveno meso u zdjelu i dodajte jaje. Iscijedite tekućinu iz kruha i zdrobiti ga u mljeveno meso. Dodajte Worcester umak i naribani. luk. Posolite, popaprite i izmiješajte. Oblik 4 ovalni 2,5 cm debljine odrezak.
- Zagrijte veliku tavu s maslinovim uljem na umjerenoj vatri. ulje. Stavite odreske i pržite dok ne omekšaju, oko 15 minuta, povremeno se prevrćući. Stavite meso na tanjur.
- Karamelizirani luk pospite brašnom i promiješajte 1 minuta Deglazirajte tavu u kojoj su se od vina pržili odresci te tekućinu prelijte lukom. Dodajte goveđu juhu i malo zgusnuti. Poslužite Gravy uz Salisbury odreske. Po želji ukrasite s malo vode.
